烤肉

“私以为，烤肉绝对算不上高级料理罗！”Z君在一杯啤酒下肚后，不由自主打开了话匣子。“相比我大中华的饮食文化，它不过是饮食发展的初级阶段。”
我们一边吃着水煮毛豆，一边盯着脸庞微红的Z君。平日里喜欢看历史，哲学书的他并不爱跟人聊天，属于沉默寡言类型的。在我们看来，他是不屑跟我们聊天，我们不在一个频道上，除了晚上出来吃烤串。
一旁精神小伙顶着杀马特正在卖力表演吆喝着，一大把肉串在手中上下翻飞，撩起一阵阵裹挟着蛋白质香味的白烟。
转眼，又一把肉串摆在面前。热气和香气让人沉醉，这不就是人们常说的“烟火气”吗？
Z君并不介意再来一串。油滴顺着铁签子流了下来，似乎还能听见被炽热炭火烘烤后发出的“滋滋”声。
“喂，我说Z，你那神奇的论断又是从哪里得来的？”一旁的D总是考不过Z君那副学究的嘴脸。
“当然是从它的做法的来的结论！”Z君撇了在坐哥几个。“烤肉是人们在荒郊野外能获取到最简单好吃的肉食。”他爽快的把铁签子抛回盘子里，眼睛正在寻找下一个下手的目标。“只需要生堆火，肉也不必切的精细，放到火上一会就熟了，简单易行。你见过有哪些人在野外冒险还带着锅碗瓢盆，不就是很简单的器具。就算是他们想做精细些也没有条件啊。”
我们想了下，似乎有些道理。
Z君接着说“居无定所的人们注定只能用最简单的方法处理食物。虽然用火烤玉米什么的也行，但是能量肯定比不上烤肉，所以我们的先人们自然而然选择烤肉了。只可以你我这些不肖后辈放弃了精细食物又重回简单粗暴的烤肉，多少是有些遗憾。”
最后他狠狠咬了一口肉串上的肥肉“但是，真香啊！”