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互联网思维解析细分餐饮——怎么开一家日赚十万元的火锅店

互联网思维解析细分餐饮——怎么开一家日赚十万元的火锅店

作者: sy123 | 来源:发表于2017-03-29 19:50 被阅读0次

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    推荐菜单:至尊鸳鸯锅底、灯泡、蟹棒、九尺鹅肠、毛肚、精品肥牛、漂香牛肉

    “环境很有特色,用餐的人也很多,穿越主题的火锅店,店员都很敬业的穿着各式古装,木结构的装修和比较敞亮的大堂感觉很不错。

    菜品就是典型的四川火锅,经典菜当然是毛肚、鹅肠、鸭血,可选择的花样不少,牛肉和羊肉的选择感到不多。辣锅的辣度一般,要的中辣感觉刚刚好,不辣的锅里下一只未婚鸡,鸡肉很嫩

    推荐下滑,个头很大,上桌以后看是像小月饼一样的造型还印着花纹,煮过之后就变成了普通的虾滑了,虾肉很多,入口滑嫩,很不错。

    他家主推了一次性锅底,吃完可以把墨汁滴进锅里防止锅底回收,总体也很干净。但口味上来说感觉性价比一般。

    听说是明星包贝尔开的店,一直觉得他很实在,所以就来尝尝,9.9代100的现金券还真是挺值的,房顶上的大鼓很有设计感,还有老板的头像,服务员也很礼貌,穿着不知道是哪个年代的衣服还挺干净整洁。

    店内的环境很穿越,包括服务员的穿衣打扮,还有戏台,人多的时候会有演出

    选了一个靠窗的位置坐下,小四方桌,像及了小时候我们吃饭的桌子

    点了一份鸳鸯锅,辣汤锅是上来之后服务员把袋装的倒进去的那种

    现在的火锅店多数都是这样的了

    小料是自助的,挺喜欢小料间的装修设计风格,很网络风,看着就搞笑

    比较喜欢的依然是红糖糍粑,看到就必点的

    【环境and服务】服务真的超热情,还很细心的帮你算怎么结账实惠,环境很古风,但是大灶很有火锅店的味道!

    【菜品】涮锅就不用说了,九宫格是最爱,中辣的就可以,涮品什么的都超棒、尤其是鸭血and芍粉!除了火锅他们家的武林拌面真的是强推!每次去都打包一份带回来

    【总结】真的很值得重复去,但是晚上人超多,经常堵车哦~内部环境:古今穿越,移步换景

    “这家店环境真好”环境是人们进入餐厅的第一印象,因此如今的餐厅都在装修上大动脑筋,穿越的装修风格也不罕见,但是像辣庄这样将穿越玩的这么透的还真是没有。首先,候餐区提供古装和道具供食客拍照,在这个吃饭必发朋友圈的时代还真是一个双赢的创意;其次,互动区搭戏台,边吃边看表演让食客仿佛回到从前,但节目又很现代,玩的就是穿越;重点介绍一下“别有洞天”区域,名副其实,别有洞天。这里有荷塘轻舟,小鱼漫游,鸟语花香,还有盘丝洞、烟雨亭、水云天……更有意思的是不仅环境优美逼真,连天气也能随心创造,想要烟雨蒙蒙,电闪雷鸣,在这里都能实现。上面提到的都是古典元素,餐厅里体现现代元素的地方是二楼的太空舱,人脸识别密码门禁,像美国电影里的特工基地一样,开启这道门之后,就来到了另一个世界。这真是从古至今的穿越啊,这样的大手笔造景,为的就是给食客们最特别的餐饮体验。”

    精准营销

    1、穿越主题麻辣火锅吸引年轻人

    2、夸张和想象力,让年轻人产生优越感、产生“秀晒炫”的冲动

    3、明星股东包贝尔

    4、轰炸式宣传

    用户体验和口碑传播

    1、食材全部从重庆空运。

    2、墨汁倒入锅中,让锅底无法回收。

    3、等位区有各时代中国传统服装,等你每件衣服都试一遍、拍完照,时间也过得差不多了

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