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互联网思维解析细分餐饮——怎么开一家日赚万元的鸡蛋饼店

互联网思维解析细分餐饮——怎么开一家日赚万元的鸡蛋饼店

作者: sy123 | 来源:发表于2017-03-19 21:37 被阅读0次

    名称:张德七鸡蛋饼

    推荐菜单:葱肉鸡蛋饼

    “地方有一点偏,不在主路上,要从一个地方拐弯走到巷子里。元宵前去吃的,灯超级漂亮的。

    去的有点晚了,饼有限量,没吃到最普通的葱肉鸡蛋饼,只有多肉鸡蛋饼,15一个,可以选择辣的和不辣的,要了一个不辣的。

    鸡蛋饼上来的一个会给你切好四份,味道还是很不错的,包裹在里面的鸡蛋很嫩,葱香味很足。自己可以选择醋和辣椒蘸着吃。

    店里环境挺不错的。

    新开的店,很火爆。

    店的位置有点难找。

    鸡蛋饼是主打产品。去的时候是18点,点了水晶膏、鸡蛋饼、葱花肉。鸡蛋饼味道是挺不错的。就是等太久了啊。

    鸡蛋饼、馄饨都很不错~价格也实惠。店里生意很好”

    这些是对这家90平米,12张桌子,但是最高日营业额达一万五千元,翻台可以高26次小店的评价。

    吴小勇,浙江衢州人,2016年9月,创立品牌张德七鸡蛋饼。怎么才能像他一样,开一家日赚万元的鸡蛋饼店?

    极简主义

    主打鸡蛋饼

    1、起名字的时候,要在招牌上加鸡蛋饼。

    2、鸡蛋饼是当地特色小吃,对于当地的人来说,更具有情怀上的价值。

    3、门店做饼一条街都能闻到香味。

    4、鸡蛋饼制作工艺简单。

    用户体验与用户分享

    1、改良传统制作工艺。拉皮滚馅和明档的制饼档口,设置成了路过的人都能够看到鸡蛋饼的制作过程。不仅更加引人注目,而且打薄鸡蛋饼的皮,提升了口感。

    2、丰富了馅料,增加可选性。

    3、蹭网络热点。

    4、自带传播光环。食客没有见过,都自动发朋友圈。

    轻奢范儿

    鸡蛋饼在5块钱左右,张德七鸡蛋饼最便宜10块钱,,在价格上区别了传统的鸡蛋饼。

    关联销售

    鸡蛋饼可以和馄饨搭配,加上员工有意向的引导,长期以往,食客都知道,鸡蛋饼得和馄饨搭配才合适。

    饥饿营销

    营业时间为上午11点到14点,下午的四点半到晚上8点,有时候顾客排队要排上一两个小时才能吃上

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