好比忙年

下了夜班，才发现外面变了天。阴沉沉的天气，似乎在酝酿着一场大雪。天气预报中的雪，已经耸人听闻好几天了，往往雷声大雨点子小，正常。下吧，兵来将挡。天，是真的冷了。走在寒风凛冽中，只穿一条裤子的我，有点崩溃。

吃过早饭，暖和过来了。穿上皮羽绒，戴上我最暖和的东北皮帽子，出门去。

提前约好，上午去银行办个业务。幸亏出门之前给我的客户经理去个电话，却被告知负责的人出去公干，下午行吗？看看我这一身行头，我说，负责人一回银行就打电话通知我，我出去一趟，就在附近。

迎风冒雪的，出门真不容易。雪片子那个大，像不要钱似的，好在稀疏。北风夹着大雪，觉得自己那么悲壮。对，就是想到“悲壮”这个词儿。

运气真好。刚到楼下的大路口，电话打进来，负责办业务的工作人员回来了，赶忙去银行。当业务经理看到我出现在她办公室，大吃一惊:张老师，咋这么快？哈哈，我啥时候慢过？

一切顺利，第二站，超市。

明天小年，提前约好去老妈家包饺子，我来干。今天就把肉馅做好，明天不慌。买肉去。

是我正常买肉的连锁店。这家店，也是贴心，一般凌晨到货的。可昨晚群里通知了，大雪预警，为了防止今天天冷路滑，昨晚八点钟肉肉就到了。这不，早上一开门，各种肉肉被哄抢。

谁能想得到？让我想起那次要做锅包肉买的大里脊了，恐怕今天要费劲。

果然，去了三家店，大里脊都没有，还是微信电话预留，才抢到一块前腿。前腿就前腿吧，收拾起来麻烦点，我照样把它变精肉。

一起买的，还有两块豆腐。他们家的豆腐也最好吃，我不吃别家的。这阵子，一家人迷菜煎饼，豆腐是常备，当然还有韭菜。

里脊早卖完，骨头还有两份。怕人卖不掉，又给收了一份板骨。啥叫板骨？服务员也说不明白。我嘛，用专业的角度观察，这相当于猪的肩胛骨那个部位，活动多的部位，肉肉一定好吃。买一包尝尝！

顶风冒雪，满载而归。来来来，换衣服，洗手，系围裙，厨娘上线！

先把板骨和肉洗干净泡泡。板骨焯水，我不爱排骨汤，我想，不如做个酱大骨。

干锅化冰糖，炒个糖色，加入大骨头。生抽老抽蚝油姜片，再加点白芷草果，加盖炖呗！正好洗好了芋头，肉骨头上加一层蒸笼，一锅出。

事实证明，老张酱大骨非常成功，完胜任何一家骨头店！中午发视频给王先生，他还问从哪里定的大骨头。笑话了，家里现成大厨呢，还用得着外定？

再来俩素菜，就是我和小王简单的午餐。红枣开花馒头来俩，吃完饭，我再蒸馒头。

大口吃肉，挺豪横。突发奇想，煎饼卷肉，一定好吃，还非得卷猪头肉？半个煎饼，大块肉肉，再来点萝卜丝，不爱吃粗粮的小王也吃得欢。馒头，没人捧场了。

吃过饭，小王洗碗，我来揉馒头。做好生胚，我睡觉，关照小王蒸馒头。一觉醒来，馒头蒸好啦！

萝卜干泡好了，改刀切丁，这是个大工程。好在有小王帮忙，我切了一半喝茶去，剩余的，小王切好，给力。

两块豆腐，切碎，分两锅炒好，装盒，又能吃几顿。

洗好的肉肉，王先生答应回家来切。至此，明天的饺子馅儿有着落了。我只需要泡粉条加上就行，面，有机器和。

今晚，继续大骨头，还有洗好的刀鱼，咋做？听食客的意见。看看这一锅一盆又一盒的，我说，好比忙年。其实，小王回家，家里人口增多，日常消耗快，一日三餐，就做出了忙年的感觉。这日子，真有意思。