妹夫从老家回来,带来了腌好的腊肉和腊鱼。
每年的这个时候,三姨总会腌上很多腊月和腊肉寄过来,让我们在北京也能吃到家乡的美味。
看看这腊肉、腊鱼,带过来的时候又晒了几天,今天说差不多了,我它取下来,切好,准备放冰箱里保存。
这样腌好的腊肉、腊鱼切开后非常漂亮,腊肉肥瘦相间,带着浅浅的酱色,看着就让人有食欲。腊鱼看着颜色也非常漂亮,硬硬的、切的时候就能感觉到它的韧性。
妹妹打电话说今年的鱼和肉腌的特别咸,吃的时候要泡一晚上,多洗几遍才行。
今天切好以后就泡了一些腊鱼和腊肉,晚上蒸的腊鱼,用四季豆炒了腊肉。除了腊肉有点咸之外,腊鱼还不错,味道正好。
非常感谢来自长辈的爱,让我们每年都能品尝到来自家乡的美味。
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