2018-03-18

洋芋青春

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

                                                  ——题记

        洋芋不同的地方有不同地方的叫法，有的地方也称土豆、马铃薯、荷兰薯、地蛋、薯仔、荷兰薯、番仔薯等多种称呼。先说说它的来源吧！它的原产地是安第斯山脉海拔3800米之上的喀喀湖区，根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。

        在一个阳光明媚的早晨，我和妹妹早早地就被爸爸和妈妈叫了起来去种洋芋 ，先把洋芋切成两三块，但必须要保证每一块都要有出苗的地方，爸爸在前面挖坑，我在后面丢，妈妈泼了水后，妹妹放肥料就可以用土把它盖上了，但不能盖的太厚……就这样在地里，脸朝黄土，背朝天的辛苦一天，这样种下去都不算完事，期间还有除杂草什么，这让我懂的了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这个道理，为的只是收获的季节能有个好的收成。

      俗话说“民以食为天”，洋芋在我们这有着许多种吃法，例如炸洋芋条，炒洋芋丝，洋芋片，还可以烧着吃煮着吃等等，在不同的地方有着不同的吃法。下面来随便说说洋芋的几种做法：炸洋芋条

一、将洋芋去皮，洗净。

二，将洋芋切条，将油炼至80～90℃，放下洋芋条，使其炸至金黄，把它捞入碗里

三、放入盐，味精，花椒粉，辣椒粉，葱，香菜等佐料，在将炸好的洋芋连同佐料再次到入锅中搅拌均匀。这样一份香喷喷的炸洋芋条便可以了。这只是普遍的做法。

        在昭通众多小吃中我觉得洋芋粑粑更能吸引人的味觉，来着看它的简单做法

1、土豆洗净

2.去皮切丁装碗里上锅蒸熟透

3.蒸熟好的土豆取出

4.用勺背碾碎

5.加适量盐搅拌均匀

6.加胡椒花椒孜然香油辣椒粉全部加入适量！搅拌均匀

7.再加15克的面粉搅拌均匀

8.搅拌好的无白粉即可

9.锅刷一层油

10.用勺子舀一坨放锅里即可，手弄的话太粘了

11.煎至双面微黄即可

12.出锅撒上葱花，美美的洋芋粑粑便得以出锅了，这样的洋芋粑粑不管是从视觉，嗅觉还味觉都是非常诱惑人的。

        虽然洋芋的叫法才几种，但它的做法却是非常多的。

          不仅要把洋芋种好，还要将其吃好，吃的健康。来谈谈一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维。100g马铃薯中所含的营养成分：，钙，磷，铁，钾,碘，胡萝卜素， 硫胺素， 核黄素， 尼克酸 。洋芋对我们的身体健康也有很大功能：补充营养，和中养胃，降糖降脂，美容养颜，宽肠通便另外吃了它可以让胖的人变瘦，瘦的人变胖。所以说吃不怎么重要，健康才重要，洋芋的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质。

      所以吃什么不重要，重要的是被吃物质中所含的营养。其次是耕种时的那份辛劳中的快乐。一份耕耘，一份得。从播种到收获，每一份食物的背后都少不了农民的辛苦劳作。每个人都应该懂的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这个道理。