碳水化合物与肥胖关系

碳水化合物与肥胖关系

很多减肥朋友，一提到碳水化合物谈之色变，认为碳水就是肥胖的真凶。因为我们在吃饭时总感觉吃不饱还想吃，是血糖在作怪，一吃就停不下来，胃就这样越吃越大，就越吃越多，越吃越胖

其实肥胖是能量过剩导致的，不管你是吃蛋白质，脂肪还是碳水，只要你吃多了，多余的能量都会堆积起来，就会被身体转换变成脂肪，所以肥胖跟碳水是没有直接关系的

人体的60%左右能量来源主要是碳水化合物，所以我们每天吃的最多食物也是碳水，很多人就误认为减少碳水就可以减肥，从短期来看确实有效，但你不能保证你长期不吃或吃很少，因为只要后期恢复正常饮食，你的体重又回来了

那如何跟碳水和平相处，又能够达到减脂目的，就需要我们去找到适合自己碳水，根据需求搭配好量，才能实现即能平衡营养又能减脂

碳水没有好坏之分，只有GI值高点或低点区别，GI值就是你衡量你吃进食物血糖的升高值，食物GI值以55为分界线，GI值越高的食物对减肥越不利，越低就越有利

GI值高的食物生活中常见的有：

大米，白面，各种粥，油条，包子，饺子，面包店所有食品，还有含糖饮料，各种即食品

GI值低的食物生活中常见的有：

谷物类：紫米，糙米，薏米，小米，玉米，藜麦，小麦，全麦

杂豆类：豌豆，黑豆，黄豆，绿豆，蚕豆，扁豆，鹰嘴豆

蔬菜类：马铃薯，红薯，紫薯，南瓜，芋头，莲藕，山药

其它类：意大利面，全麦面包，荞麦面，通心粉，红豆薏米粉

中国膳食指南第一条建议，食物多样，谷物为主。碳水没有好坏之分，通过学习找到适合自己当下需求的碳水，就是好碳水