每一座城市都有它独特的味道，这个味道会成为它的标志，每当有人提起这个标志的时候，就会想到这座城市。
而对于兴仁这座城市来说，它的标志也许就是盒子粑和豆沙粑。
盒子粑 网图
在很小的时候，我还生活在兴仁这座城市的时候，我并不知道它的名字叫盒子粑，因为它圆圆鼓鼓的，很像平常所吃的鸡蛋糕，我便一直叫它鸡蛋糕。
每次走在街上，看见它，想吃的时候，我就会拉住妈妈的手，左右摇晃，撒娇说：“妈妈，我想吃鸡蛋糕。”
父母也许是顺着我，从来没和我纠正过它的名字，反而是跟着我一起叫它“鸡蛋糕”。
那时候“鸡蛋糕”卖得很便宜，一块钱一个，份量也足，基本上身为小孩的我，吃下一个就再也塞不下其他东西，所以不管是因为价钱便宜还是不想我再闹着吃其他东西，总之，我的父母每一次都会顺了我的意，买一个“鸡蛋糕”让我慢慢吃。
我为什么会特别喜欢吃“鸡蛋糕”呢？现在想想，除了它的味道很好之外，大概就是咬到它中间包含的肉时的惊喜，让我怀念吧。
盒子粑就如同它的名字一样，像个圆形的小盒子，它的做法也和盒子很类似。
使用特制的圆形的模具，往模具里先倒一点面浆，然后挖一点馅料（肉和葱）放在中间，再倒一点面浆将馅料盖住，然后放进油锅里炸，约莫五分钟，面黄焦脆，内里香嫩的盒子粑就可以出锅了。
将稍微冷却的盒子粑从中切一个口，灌一点特制的辣椒水，腌制过肉香和辣椒的香味混合在一起，那时候觉得，没有比这更美味的东西了。
盒子粑除了一整个咬着吃，还有另一种吃法，将整个的盒子粑切成小块，放进每家贩卖盒子粑都有卖的豆浆稀饭里，豆浆稀饭会将盒子粑泡的略微软，却仍有一点香脆，酥软的盒子粑和香浓的豆浆稀饭混在一起，再依据自己的喜好放入一些配料，一口稀饭一口盒子粑，简直人间美味。
豆沙粑 网图
除了盒子粑以外，兴仁豆沙粑也是我一直念念不忘的美食。
豆沙粑似乎是我家乡所在的这个州都会制作的美食——将糯米蒸熟，然后打成还温热的糍粑，在手上抹一点蛋黄，防止糍粑粘在手上。取适量糍粑在手上摊平，挖一大勺炒制过的豆子放在上边，然后像包包子一样，将馅料藏在糍粑里，然后左右手翻拍、捏型，将豆沙粑变成扁扁的椭圆形的模样，然后放在一旁，阴干。
待想吃的时候，拿一个豆沙粑，或煎，或炸，或烤，熟了以后，还可以抹上一点五香辣椒面，或是不抹，直接咬着吃，也各有一番风味。
但我最喜欢的还是兴仁的豆沙粑，因为它会流油，而且馅料里还没有我最讨厌的葱姜蒜。
炸豆沙粑
烤豆沙粑
记忆里最深刻的，便是冬日的午后，坐在烧煤烧炭的火炉旁，爸爸突然从冰箱里拿出两个豆沙粑，问我想不想吃。
我脆生生的答：“要！”
然后就拿出一个铁网，将豆沙粑放到上面，慢慢翻烤。随着时间的流逝，白白的糍粑面出现了焦黄，甚至鼓胀，隐隐约约能看见白色的表皮里包裹着的棕红色豆沙，随着火力的加大，豆沙在里面翻滚，似乎在说：“里面好热，我要出来！”
于是只听“嘭”的一声清响，白色的糍粑破了一个洞，“豆沙大军”都看见了光亮，争先恐后的跑出来，却不防跑出来后遇见的不是平地，而是火山口，只听“滋”的一声，跑出来的豆沙滴落到火炭上，瞬间被烤干了。
又耐心等待了几分钟，将里里外外都烤熟了，爸爸终于说：“可以吃了。”
瞬间伸手将一个豆沙粑拿在手里，被烫的左右手翻丢，也不愿放下。爸爸在一旁看着笑了半天，才抽了一张纸巾，将豆沙粑包裹住，才递给我。
我忙不迭的接过，草草的呼了口气，便将还烫乎着的豆沙粑往嘴里送。
小小的咬一口，只咬到了白糍粑，糍粑的清香瞬间在嘴里蔓延。再多咬几口，终于咬到了豆沙，还泛着热气的豆沙在嘴里翻滚，又烫又香，偶尔吃到几粒混在豆沙里一起翻炒过的肉粒，更是感觉到惊喜。
豆沙粑小小一个，也就只把小小的我的小小手打那么一丁点，很快便吃完了。
爸爸问：“要不要再烤一个？”
我摸了摸鼓鼓的肚皮，虽然豆沙粑很小，却是糯食，吃下一个后，已经感觉很饱了，因而就算嘴还在馋着，也只能摇摇头说：“不要了。
后来，因为搬家到了另一个城市，我再也没能经常吃到这两样美食，这两样美食，成了我记忆里最怀念的东西；
后来的后来，城市在发展，美食也在发展，另一个城市也有了兴仁的这两样美食，我皆买来尝过，可不知是因为一样美食传到另一座城市，总会将它的口味变化一下，还是因为它的味道真的变了，亦或是因为我的喜好变了，总觉得，这两样美食并没有小时候吃着的那样美味了。
可不管如何，这两样美食作为童年记忆里的“常客”，我总是抱着一分怀念的，这分怀念，让我在不知道该吃什么时，第一选择总是它。
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