刀功

     每个厨师都有自己的拿手菜，而每个厨师基本上都有自己趁手的"兵器"---菜刀。每每看到电视上的美食节目，看见大厨把菜刀耍得风声水起，我就一脸羡慕。旁的不说，光是切土豆丝就够我受用的了。

        我家也有一个大厨就是我老爸。他之前最喜欢做菜，印象中做出的一盘东坡肉瞬间就被亲戚一抢而空，我连一点肥肉都没碰到，真是可惜。每当我爸在砧板上切菜切得嘚嘚作响之时，我就会站在一边看。老爸的左手只是轻轻按压菜，右手已然拿刀嗦嗦切了起来。每次都是动作飞快，切出的丝细细长长，大小均匀。而我总会让老爸动作慢点，方便我看清。

        "一只手拿好菜，用指关节抵住菜刀，防止切手。另一只手拿好菜刀，眼睛看好厚薄之后下手切......"老爸总是一遍一遍不厌其烦地和我说。我有时会觉得老爸说的我都懂了，关键是要上手练。这不，摆好架势，拿好刀，按好土豆开始了。刚开始还好，但时间一久我右手就没有力气了，酸疼，暗自叹口气，还是缺乏锻炼啊!于是，渐渐放慢了切菜的速度。哎~总算是切完了，但一看我切的土豆丝，单拎出一根会发现底部还没切断。好吧，罗马不是一日建成的，刀功不是一日练成的，还是得日积月累，慢慢来。