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【 刀 功 】

【 刀 功 】

作者: 烹饪美食家李刚 | 来源:发表于2021-01-13 09:54 被阅读0次

           烹饪行话。意指在切片、砍、剞、铡、削等各种刀法中,运刀的功力、熟练程度和原料成形质量等所达到的工艺水平。


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