粥，一直是古人所推崇的食物，过去人们认为，熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。
但实际上，如今用精白米熬制的白米粥，其营养价值远远不如古时候用糙米熬制的米粥。
糖尿病人能喝粥么？
对于白大米，经过熬煮煮得烂，消化比干饭快，当然血糖蹭蹭涨的也快。
雪上加霜的是这样的食物消化快而营养价值又少的白米会让你饿的更快，所以不推荐经常吃白米粥或白米饭。
粗粮最好还是蒸着吃，做成“干饭”最好。因为干饭比稀粥更有助于控制血糖，请记住通常同样的一种食物，煮得越久，熬的越烂，吃下去后血糖上升得越快。
把粥或饭打成米糊，植物细胞壁破裂后养分充分释放出来，当然是更利于人体吸收的，所以打成糊之后升高血糖的指数也上升。
那么推荐荐糖尿病患者在烹调主食的时候，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，能做粥就不做糊，记住“急火煮，少加水”。
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本文标题：糖尿病人能不能喝粥
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