野蒜

前两天看到一简友写的文章，文中提到野蒜，一下子勾起了我的馋虫，那东西我还是小时候挖过吃过，到城里之后就没有看见过，偶尔去老乡家还能尝到一点，也不过瘾，这次又见提到，就想到万能的某宝某拼上去搜一下，看看能不能找到，我是个想到就立即要做到的人，属于行动派，更何况馋虫已经上身，怎么滴也要满足一下自己！不得不说互联网的强大，居然真被我找到了，看到商家拍摄的翠绿肥硕的野蒜图片，果断下了单。

野蒜是我们这里的叫法，我们这里正常叫法是小蒜或小葱。它的学名应该叫荞头或藠（jiao读四声)，它和葱、蒜的口感不一样，为百合科葱，属草本植物。它的叶浓密且细长而且是圆的，这和大蒜的扁叶子不同，也和香葱的圆叶但中间空心的不同。

我们这里的习惯吃法是把它腌制一下，然后蒸咸肉吃，那香气，毫不夸张的说，整栋楼都能闻得到。昨天和大姑姐聊天时也说到这个，她家正好有朋友送了一罐，她就是蒸咸肉吃的，某天她带到单位，中午热了一下，香气立马把同事都引过来了……

我买的野蒜很快就收到了，然而野蒜不野，拿到手，我首先闻了一下，并没有闻到想像中的香气，在择捡过程中，我又闻了一下，还是没有闻到，我开始怀疑自己是不是买错了，后来翻看了一下我的购买记录，我果然是激动了，也是肤浅了，以为这东西只有野生的，其实我买的不是野生的，而是农户自己种植的，所以少了野生的味道，怪不得根部葱白大又白，叶子也很肥厚。不过买都买了，也不能浪费了，又看了看别的用户买的评价以及做法，是可以直接新鲜的炒着吃的，于是准备了点肉片，又择了一把野蒜，炒了满满一盘子。

野蒜不仅我喜欢吃，其实先生更爱吃，我觉得他对重口味的菜都情有独钟，甚至有点夸张，果然野蒜炒肉一上桌，里面的野蒜都被他挑吃干净，虽然种植的没有野生的香，但是味道也还是不错的，一点也没有挡住他的喜好，我也算没有白买吧。

随着生活水平的提高，人们可吃的东西也是越来越丰富了，这种从小的美味因为不常见，多数也被遗忘干净了，我也只是偶尔心血来潮了才想起来。这次我就是馋了，也想回忆一下小时候的味道，然而失去的终究是失去了，小时候的味道也找不回来了。这也许就是人生吧，我们的生活越来越好，无论是物质还是经济都是越来越丰富了，但得到了很多却也失去了很多。

我也曾经在回乡之后，走在家乡的田埂地头，想要寻找野蒜的影子，然而原来杂草丛生的田埂地头，已经不见杂草了，早就被勤劳善良的乡邻铲除干净了，取而代之的是各种庄稼，绿油油的，一片又一片，就是不见小葱的影子。而杂草丛中本是野蒜恣意生长的地方，没有了杂草，它们好像也失去了赖以生存的地方。这不得不说是我们的损失。有机会我还是要回去找一找，寻一下的！

荞头，我们叫野蒜