去年我买了一本丁香医生的《健康日历》，准备好好养生。当然，没过一个月，日历就被关进了柜子。一直到前不久整理东西，才被翻出来。
这次我从头到尾看了一遍，竟然发现有很多健康知识与我之前熟知的常识截然不同，甚至有些是背道而驰。
于是，决定再花点时间，把认为有必要分享给大家的冷门小知识写下来，也算不白花买日历的钱。因内容较多，将分多次发布。
郑重说明：以下内容皆源自丁香医生的《2019健康日历》，仅供参考，作者没收钱。
1、酒喝多喝少都有害
只要酒精进入人体，就会造成损害，喝多喝少不过是伤害大与小的区别。适量饮酒永远不是什么好选择，“有益健康”？不存在的。
2、减肥也要吃肉
减肥的人如果完全不吃肉，容易出现蛋白质摄入不足，身体肌肉丢失，基础代谢率下降，体重容易反弹。因此，减肥尽量适当吃瘦肉、鱼虾、蛋、奶等，保证优质蛋白质，减肥效率更高。
3、被鱼刺卡住，别乱吞东西
如果鱼刺卡在较浅的位置，可以试着咳出来，不行就尽快去医院。喝醋和吞馒头不仅对鱼刺没用，还可能把它弄到更难取的地方，没准还需要开刀。
4、加工肉不要多吃
用煎烤、烟熏、腌渍方法加工的培根、火腿等肉类食品，都含有1类致癌物。加工肉也不是一点儿都不能吃，别长期吃、大量吃就行。
5、不要迷信有机食品
不论是营养价值，还是从安全性方面来看，有机食品都不会比普通食品更有优势，但有机食品的价格却高出普通食品好几倍。
6、任何水都没有特殊功效
市场上很多功能性饮用水，没有任何特殊功效。水唯一的作用就是给身体补水。干净卫生的水，就是好水。
7、香蕉不通便，还可能加重便秘
香蕉中膳食纤维含量并不高，不能有效缓解便秘。如果吃了没熟透的青香蕉，反而可能因为其含有大量鞣酸，使得便秘更严重。
8、年轻时就要注意补钙
人的骨密度在25-30岁达到顶峰，之后就开始下降。补钙就像存钱，30岁前要多存点，否则等老了不挣钱就不够花了，患骨质疏松症的风险就会高。
9、绿叶菜是帮助补钙的好食物
深色绿叶菜含有丰富的镁、钾、维生素C、维生素K，能帮助钙吸收。某些蔬菜的钙含量也很丰富，如小油菜、小白菜、荠菜和茴香，都是好吃又便宜的“天然钙片”。当然，豆腐也是。
10、六颗栗子的热量约等于1碗米饭
6颗大栗子去皮大约100克，热量约895千焦，一般家用饭碗装的1碗米饭(约200克熟米饭)的热量约858千焦。所以吃完栗子，记得少吃点饭。
11、想补铁可以多吃血制品
动物血中含有大量易吸收的血红素铁，高蛋白、低脂肪，是补铁的好食材。
12、饭菜不要等凉了再放冰箱
饭菜在放凉的过程中，容易滋生细菌，天热时细菌繁殖得更快。要想饭菜不变质，关键是：趁热密封再冷藏。
13、芹菜叶营养好，不要扔掉
同样重量下，芹菜叶含有的烟酸、维生素B2、维生素C是茎的2倍多，矿物质镁是茎的3倍多，胡萝卜素更是茎的8倍多。
14、吃的太烫，容易致癌
喝过烫的水，吃过烫的东西，会伤害食管的黏膜，久而久之，会增加食管癌的发病风险。可以温热，但不要太烫。
15、毛豆是很棒的零食
毛豆就是“年轻时候”的黄豆，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和钙，热量低，饱腹感强。但吃太多容易放臭屁。
16、槟榔是1类致癌物
研究发现，常吃槟榔是引发口腔癌的明确原因。早在1985年，世界卫生组织就把槟榔列为1类致癌物。
17、发霉的花生一定不要吃
花生发霉之后会产生黄曲霉素，是一种很强的致癌物，晒干和水煮都破环不了。
18、发霉的食物没长霉的地方也不能吃
食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在，甚至可能已经被霉菌产生的霉素污染。
19、食用油的保质期并不是18个月
食用油包装上写的18个月，指的是未开封前的保质期，而开盖后的食用油非常容易发生氧化酸败而变质，一般建议在2个月内吃完。
20、冰的甜牛奶能解辣
牛奶中含有大量的酪蛋白，可以很有效地把辣椒素这类疏水物质结合起来带走，而牛奶中的脂肪可以溶解部分辣椒素。四川人吃火锅配牛奶是很科学的。
21、切辣椒辣到手，可以用酒精擦洗
辣椒里让手指火辣辣的东西叫“辣椒素”，用75%的酒精擦洗，不仅能带走辣椒素，同时还会带走皮肤上的热量。
22、炒菜尽量不要冒油烟
油开始明显冒烟，说明温度已经比较高了，这时的油温已经能够炒蔬菜了。油烟中含有许多刺激性有害物，可能损害呼吸系统、皮肤等的健康。
23、吃大蒜不杀菌
大蒜提取物是能杀菌，但从大蒜变成提取物差别很大，只靠吃大蒜是达不到杀菌效果的，而且吃多了容易导致口臭和胃肠不适。
24、冬枣是“维生素C之王”
每100克冬枣中，含有243毫克维生素C，大约是苹果的60倍。不过冬枣的含糖量也超级高，是名副其实的“秋膘大补丸”。
25、用吸管喝饮料对牙齿好
饮料中的糖、酸、色素等，会腐蚀、染色牙齿，使用吸管能减少饮料与牙齿接触。最好还是少喝或不喝饮料。
第二篇系列文章正在赶来，敬请期待。
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