一天在超市购物，发现一种叫做“紫贝菜”的菜，因为用塑料盒装着，也看不真切是什么样子。模模糊糊地看着像是紫苏，其实我不太喜欢紫苏的味道，但是看着包装上的名字，以为是以前没吃过的菜，总想试试新鲜的东西，于是就买回家了。
回家后拆开来，一股浓浓的紫苏味就先飘了出来，没办法，既然买了，不想浪费，就把它炒着吃了。没想到先生说他还挺喜欢吃这种菜。我吃着吃着，也觉得不像我开始想的那样完全不能接受。
本来把这件事已经忘了，有一天我在洗红苋菜的时候，先生说：你怎么现在喜欢买这种菜了，你不是不喜欢吃吗。
我说：你是不是看错了，这就是普通的苋菜啊。
他才恍然大悟：哦，我还以为又是紫苏呢。
我想那天会买紫贝菜，不仅仅是图新鲜和好奇，因为我平时常有买红紫色蔬菜的习惯。比如红苋菜、紫甘蓝、紫薯、红菜薹、西蓝花。
所以，如果有几样菜给我选择时，我就会优先选择这类红紫色的蔬菜。
因为这类蔬菜除了含有普通蔬菜有的维生素、膳食纤维和矿物质外，其中的维生素A原、钾、镁和铁的含量会更高一些，而且还含有许多绿色蔬菜所没有的花青素或黄酮类。这些物质在发挥抗氧化、降低血液粘稠度、预防心脑血管疾病和抗癌方面有着重要的作用。
因此，经常吃一些深色的蔬菜是极好的，建议每天吃的蔬菜中，最好能有一半是深紫色或深绿色的蔬菜。
吃苋菜的时候，我突然想起一件事，调侃先生说：哦，原来你也是五谷不分的啊。好在你没有碰到我的小学语文老师，不然会被她批评得体无完肤的。
记得那是我上小学六年级的时候，老师要求我们写日记，每周上交一次，给她批改，像改作文一样。天天写日记，也觉得没什么好写的。老师常说，文章来源于生活，要去多观察、多记录。于是，我就如实地记录了一次我买韭菜的经历。结果，挨了老师一顿痛批，30多年过去了，依然历历在目。
一个周日的下午，妈妈准备包饺子，发现韭菜不够了，就让我去帮忙买。我去菜市场，买了一把就回家了。回到家后，母亲哭笑不得地说：这是葱，不是韭菜啊。然后又细细地告诉我韭菜和葱的区别。
第二天，我拿到被老师审批完的日记本，里面是两行红红的大字：一个六年级的学生，连韭菜和葱都分不清，你好意思写出来吗。
看到这两行字，我真的觉得好丢脸，赶紧合上日记本，生怕被旁边的同学发现了。没想到老师上课时还说这件事，当着全班那么多同学的面，最后一句话，我依然记得清清楚楚：看不出区别，你用鼻子闻也闻得出来啊。
那一次经历，让我深深地记住了韭菜和葱的样子，还有韭菜和葱的味道。直到现在，我也不太喜欢韭菜和葱，我想也许不仅仅是因为它们的味道吧。
其实葱里也含有黄酮类物质和许多酚类物质，像深紫色蔬菜一样，可以发挥抗氧化、降脂和防癌的作用。
韭菜里有丰富的膳食纤维和硫化物，同样也有预防结肠癌和降脂、预防动脉粥样硬化的作用。
因此，常吃些葱或韭菜，也是大有裨益的。
许多蔬菜的营养成分，比如说大蒜素，经过高温烹调后就会被破坏，失去作用。而葱的最大好处是，其中的黄酮类物质不受烹饪的影响，煮一煮营养物质更容易释放，也不用忍受生葱辛辣的刺激味。
虽然，葱和韭菜营养成分不错，我也一向自诩不挑食，但是我还是很少吃葱和韭菜。又不想错过它们的营养益处，我就用替代品。比如洋葱和大葱，它们和小葱都是一个家族的，和大蒜也是亲戚关系，有着相似的营养成分和功效。所以，不吃小葱和韭菜也没什么关系，我还可以吃洋葱和大葱。
现在想想，分不分得清葱和韭菜，对我的生活真的不会有太大的影响，我又何必要一直对它们心生芥蒂呢。
也许，我该放下成见，去接受这些有营养又味道奇特的菜。就像紫苏一样，偶尔试着吃一吃，味道或许真不像想象中那般令我难以接受。
网友评论