鸡蛋是日常生活中常见食品，不管你买的是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，营养价值毫无争议一样高，被机体利用的程度都达到94%。简而言之：平民又营养。
那怎么挑呢？
简单五部曲让你完胜带走：
一、看——鸡蛋外壳是否干净，完整，破损，有无发霉的污点，鲜蛋壳上有一层白霜，蛋壳表面光滑的鸡蛋可能已存放较长时间。
二、晃——轻晃鸡蛋（貌似现在市场都不给晃了，因为很多人轻晃的力度实在太大了，鲜蛋估计都会被他晃成陈蛋，但这确是挑鸡蛋必不可少的方法），鲜鸡蛋音实无晃动感，陈蛋可能有水声。
三、照——对着光照照，看看有没有气室，新鲜的鸡蛋气室比较小，所以你看气室太大的
四、[掂——同样大小的鸡蛋，掂在手里，往重选，因为重表示新鲜程度高。
五、打蛋——新鲜鸡蛋打在盘子里，蛋黄饱满、呈圆型，且与蛋清有明显的分层，这是经过上面四部以后，你把鸡蛋买回家后，做的一次有力验证。
鸡蛋挑好了，等待的就是鸡蛋精选美食制作了~想要了解更多的鸡蛋美食制作可以联系智康通健管师哦~
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