每年花生、油菜花成熟的季节，便积攒了一大堆要榨油的人们，在送去榨油前得撞上三两个艳阳天，将菜籽、花生晒干，有些人家便会自己在这道工序时，就将杂质筛分出去，如若不然还可以拿到榨油坊再筛分，一家拿去榨的菜籽三四百斤都是很平常的，当然最后榨出来的油比例也就10:3-10:4左右，取决于天气跟品种等因素，一日外婆家的三百多斤的菜籽被送去榨油，从排队、筛分杂质到最后成品油出来，足足五六个小时，榨油的工序如下：
1.去除杂质：在筛分机里将菜籽壳等杂质筛分出去，类似抽油烟机的的功能将杂质从另一头吸出去，最终也只能去除80%-90%的杂质；
2.翻炒：在一个大型炉内炒制一番，作用应该是让油更易析出；
3.榨油：在机器内经过粗榨-细榨几道工序，榨出初级油，另一端出榨干的菜籽；
4.分离：将浑浊的初级油倒入分离机内，高速离心分离下分离出成品油；
5.菜籽渣：将成片的菜籽倒入搅碎机中，菜籽渣用来喂鸡。
榨菜籽油步骤一（1-3）
榨菜籽油步骤二（4-5）
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本文标题：榨油记
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