欢迎阅读《吃的营养科学观》的最后一堂分享，我们将第三十章与三十一章合 并，教您如何身体力行改善营养。
让我们翻开第三十章，这很容易让人相信，戴维斯女士在本章的第一小节痛斥很 多食品工厂散播虚假食品广告，把精致加工的食品包装成健康食品，或者一些不 法商贩会将普通面包添加一种褐色的焦糖色素，这样可以假装是全谷物制成的等 等卑劣行为。
经过深加工的食品确实会使大量营养流失，在本章的第二节，作者认为，几乎每 一种精致或加工食品都会丧失其大部分甚至全部的营养价值。
比如说，精制糖中连一毫克的维生素和矿物质都没有，所有软饮料、人造果汁、 饮料只不过是添加了糖的化学物而已。
除了有害的防腐剂以外，现在的食物当中还含有大量的各种添加剂。
现在添加剂的数量有数千种之多，如果您能看到一张真实的商标，就像看到了一 份化学品的清单一样。
事实确实如此，我们去超市随便找到一样加工食品的配料表，都会发现里面有几 十种听都没有听过的添加剂。
作者说，这些添加剂如果各自单独的话，也许不会对人体造成什么伤害，但它合 在一起，虽然没有人做过相关的调查，但很可能会对身体造成一定的损害。
如果说想要改善自己及家人营养不良这一问题，除了有国家、社会和企业的积极 参与，我们更应该自己去身体力行，从每天做起。
让我们翻开第三十一章，身体力行改善营养。戴维斯女士在本章的第二小节给大
家提出了明确的建议，如果你是一位家庭主妇，你可以从改善自己的营养做起。
为了不遭到家人的反对，你可以逐渐地做出一些改变。比如说，每次去市场上的 时候选购更营养的食物。
避免那些垃圾食品，让孩子放弃糖果，而给他们吃水果和原味坚果。
仔细研究每一种商标，减少购买有化学添加物和防腐剂的食物等等个人的营养得到改善之后，你会发现自己精力倍增，对健康的人来说，他的生活 将比一个精力不足的人更加丰富多彩、精力充沛则会让你有参加各种活动的激 情。
你可以邀请很多朋友到家里来用餐，让他们见识一下你的厨艺，你也可以邀请一 些朋友给他们示范面包的做法，或者在家里开设营养烹饪班。
也许你还可以组织一个营养研究小组，每周聚会一次，探讨一些营养问题。
找复习中一些有价值的见解，并与他人分享你们的问题与心得。
对于中国人来说，我们可以首先去了解一下中国居民平衡膳食宝塔，掌握一些基
本的科学饮食原则，并分享给周围的人。
比如说每天应该吃蔬菜300到500克，每天应吃奶类及奶制品300克，每天烹调油 不超过25克至30克等等。
很快，你的亲朋好友就会惊叹你的气色好极了，你是怎么做的，每个人都希望与 你一样容光焕发神采。
他们也会变得对营养学情绪盎然，不久以后，他们的疲劳也会一扫而空，变得精
力充沛，也许他们的腿部，如今头痛和便秘症状都消失了，肤色也改善了，他们 还会让你帮助那些有困难的人，你将会体会到帮助他人的乐趣，并乐此不疲。
如果说我们想让每一个人都能健康，必须有每一个人的参与，这是个群体性的工 作，需要大家群策群力、共同参与。
弗朗西斯培根说过，健康的身体是灵魂广阔的居所，而病弱的身体却是灵魂的囚 笼。
究竟是做灵魂的善待者，还是现其于禁锢在于我们自己，好啦，为期三周的《吃 的营养科学观》到这儿就结束了，不知道大家有没有意犹未尽的感觉呢？
也不知道我们的分享是否对各位的生活及观念产生一点点的帮助，其实就像作者 戴维斯女士说的，营养不只是研究如何让身体健康，他更多关注的是如何让人生 丰富多彩，也希望我们每一位都能让自己的生活充满能量，既拥有健康的身体， 又拥有有趣的灵魂。
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