春天里的荠菜，味道鲜美，难以描述。
妈妈上周给我包了很多荞麦皮荠菜饺子。
我每次都舍不得多吃，只下7，8个左右。
荞麦做的饺子口感滑滑的有些酥软，让我想起了内蒙莜面的味道。荠菜馅儿配上鸡蛋，清新，爽口。
第一次吃用荞麦做的皮的饺子，感觉老妈很有创意。荞麦皮儿的疏松，滑嫩，配上荠菜的新鲜和野地的味道放在一起。笨笨的，野野的，就像山野中的清风吹来。整个肠胃脏腑被这清香涤荡，袅袅生香。
想象着妈妈把荠菜从池子里一颗一颗的挖出来，然后洗净，炒鸡蛋，做馅。又用荞麦面擀的皮儿，一个一个的包起来。那花白的头发发，弯腰在厨房的样子，哎，可能只有自己的母亲才会给你包这样的饺子。这饺子的香味儿也是妈妈的味道。
谢谢老妈，以此短文感谢老妈。
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本文标题：荞麦皮荠菜饺子
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