一日班上诸事不顺，心中是闷闷不快，于是记起有人曾说过，生活不顺心时逛逛菜市场一切就都好了，看过书上介绍做“湘式泡藕片”的章节，便请会儿假来到菜市场。
闻闻调料店的香气，看看卖菜人质朴的笑脸，挑挑拣拣讨价还价中，感觉精神特别舒爽，想到还是味觉与人最亲近，最能释放体内积蓄的负面压力。
精挑细选来食材莲藕、小米椒、剁椒酱回到家中将莲藕、小米椒、泡菜坛洗净，配好花椒、食盐、白糖、矿泉水，置于菜板上待用。
备料
依菜谱书将莲藕刮皮切片，小米椒去蒂，打开剁椒酱、矿泉水瓶及泡菜坛。
初加工
于奶锅里加入适量清水烧开，将藕片焯水断生，捞入洗菜篮里不断翻动使藕片至凉透嚼起来脆而无渣尚好。
焯水
凉藕
此时我沉浸于做泡菜的事情中，简单而专注，全无单位人事的烦扰，乐而忘忧。
将藕片和矿泉水放入坛中适量放点盐，尝尝味道。
入坛
然后顺次放入白糖、剁椒酱、花椒、小米椒，调好盐味，五味调和，以盐为宗。盖上盖子。
加入余料
用胶绳和塑料袋封好口置于阴凉处第一天，因辣椒坛内水体泛红，有俗世红尘的味道，就是看藕片耐得住浸染不？
封坛
第二天、第三天，水体更红了。
泡制
到第三天正中午，开坛，请母亲尝母亲说做好了再尝母亲永远都是最理性的那一个，请儿子尝过儿子翘起大拇哥儿子永远都是我的忠实粉丝，请妻子尝妻子说还不错就是盐味有些淡妻子永远都是最好战友最佳检察官。不过还好麻麻辣辣甜甜咸咸盐味没过。尤其经过浸染藕片白白脆脆自有一格，不离本性更有味道。装入盘中辅以小米椒，藕的白椒的红，相映成趣，更显出藕白得脱俗。正如妻的入世我的出世。
出坛
尊妻意，又适量放入盐和白糖，再次封坛至四日后再次启坛捞藕片辣椒出坛装盘，再次请妻子品尝，妻笑道，盐味够了，不过只感觉到辣味，味道不突出，太过单一，味道不厚。我说那怎么办？妻说那你好好研究下嘛，看大家的口味。我抢白，我一个厨师同学就说厨艺难在众口难调。妻子瞥瞥我笑笑不说话。
我突然想到家乡席面上常常有小炒“糖醋藕片”，且常常被吃得底朝天，便忙往装好菜的盘中撒入白醋、白糖，又想到蜂蜜的醇厚香甜，又即在盘中淋入蜂蜜拌匀，自尝尝酸甜爽口便用碗倒扣盘中密封腌渍一夜。
第二天起盘请妻子品尝，妻嘴角微微一笑又多吃了几片予以认可。
腌渍
我拈起一片含在口中，先是酸甜，接着是辣麻，淡淡的咸味，幽幽的蜜香，过喉回味无穷，渐淡渐淡，盐味为宗，将心锁定，回归朴实无华，真味是淡。此时的藕片经过时间的浸染，色泽略显沧桑深厚……
不错，有层次，有内涵，既有当初“湘式泡藕片”的麻辣，又有结合家乡“糖醋藕片”的酸甜，还有蜂蜜的醇香，五味杂陈，归于平淡，是人生的味道……
妻子功不可没也!母亲、儿子功不可没也!
此时，我似乎明白妻子那微微一笑的深意!
大道至简，和光同尘，杳然无迹。
此时已远离单位曾经的烦扰，只有味蕾的感动与负累的释放，无邪不及天真，妻子的淳朴早已让我明白“欣赏别人的好、发展壮大自己的好才是真的好、真的强大”的道理，我得人生至味，放下他（们）怪癖无趣，或辣或麻或“甜”，欣赏他们的入世人生。怪有怪味，辣有辣味，麻有麻味，“甜”有“甜”味嘛。都是人生一味。因为终了众味调和都归于无味。
回归单位后复归于平淡从容。一切都轻松舒心了许多。
味觉的释放。
专注于自我。
以后又调制几次，保留此味道。
又看家中菜谱中有“橙蜜藕片”，它自然有它的甜，便不再有以“桔汁”代替“白醋”的想法，我自有我的香辣，结合它的“蜜”的命名，遂给一家人一起成就的这道菜命名为“蜜椒藕片”。
所谓“风华绝代，各有千秋”!
再次品尝，浑身舒畅，这好让人着迷的味儿啊!人生的味儿啊！
写于2019年12月14日
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