打小我就爱吃带馅儿的食物，什么包子、饺子、馅饼，都爱吃。可惜做的有点麻烦，不是休息日和节日一般不敢接这个活儿，起这个头儿，做顿带馅的隆重得像节日。
自从上次解锁了四十分钟出一锅带馅的火烧，发现也没那么困难，战胜了我对带馅食物的恐惧感。
今天包了素包子，馅料很简单，鸡蛋碎、土豆丁、胡萝卜丁。中午和好面让它发着，回来做馅料，土豆切丁泡水、胡萝卜切丁，先炒鸡蛋，鸡蛋大火快炒，拨拉碎，然后炒胡萝卜丁和土豆丁、黄豆酱、盐、生抽、老抽调味，葱姜蒜一放，就齐活了。面已发好，巨大的软软的一团，大蜂窝状，就等我揉了，简单揉光滑，揪成剂子擀皮包，剂子要大，装馅，三下五除二就包了八个，够吃了，剩余的现吃现包。
敷个面膜的时间，包子就好了，这素包子外面卖一元一个，在家包一锅八个不费劲，又好吃又卫生。外面带馅儿的爱人轻易不吃，不知是不相信菜品还是生意人的人品。
解锁了快速包包子法，总结一下，分两步走，和面要早，让它自己先醒着；馅儿料两少，数量少、种类少，这样成馅时间短。
蒸的时间就是自由时间了，可做汤，比如打豆浆、比如紫菜蛋花汤，都很快。
喜欢做源于喜欢吃，喜欢吃就得多做多琢磨，熟能生巧才不是空话。
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本文标题：带馅的食物
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