每天早上一个鸡蛋，补充了蛋白质，益处多多，已经成了多数人必吃的食品，同时也可以有多种多样的做法，比如鸡蛋羹，而不同的人做出的成品会略有不同，一天之计在于晨，为自己做出满意的鸡蛋羹，相信这一天都会事半功倍，下面介绍微波豆腐蒸蛋的做法，不用蒸锅，只需要一个微波炉和15分钟，就能做出一份高蛋白的美味蒸蛋。
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食材
主料：鸡蛋2个；豆腐：适量。
辅料：葱花适量；生抽少许；虾皮适量；香油少许。
方法/步骤
一、首先豆腐切小块备用，豆腐种类可以多种多样，可以选择尝试不同种类的豆腐制作。
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二、然后鸡蛋打散，倒入碗中，加入适量温水（与蛋清比例为1：1），混合均匀（以下为基础打鸡蛋，故并没有加水），另外，需要注意准备的器皿不要太小，因为下面微波时鸡蛋会膨胀的。
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三、再放入切好的豆腐，静置几分钟，待泡沫消散即可。
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四、静置之后，盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉中火加热两分半左右，至蛋液凝固即可。
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五、2分半之后取出撒上虾皮，再放回微波炉继续加热15秒。
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六、最后倒入香油和生抽，撒少许香葱（葱花）即可食用。
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注意事项
一种美食可以多种多样，不在于攀比，而在于用心，在于真实。
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