药膳食材:鸭血 100克、鲫鱼 250克、粳米 100克
药膳制法:
1.将葱白切段、姜切末,粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入适量水,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,熬制成粥食用。
药膳功效:正所谓“养肝血食鸭血”,鸭血性凉味咸,有补血解毒的功效,肝主藏血,食用鸭血可养肝血,辅助治疗贫血,还可帮助肝癌患者护肝;鲫鱼具有益气健脾、滋补胃阴、利尿消肿、清热解毒之效,并有减低胆固醇的作用,还可防治高血压、动脉硬化、冠心病;粳米性平味甘,可提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的发生机会,其米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效都很好。
注意事项:本粥含有大量蛋白质、铁质,具有补气养血之功,不适合平时消化不良、脾虚人群。
文案编辑|刘佩仪 孔繁胜
责任编辑|周钰波
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