药膳食材：鸭血 100克、鲫鱼 250克、粳米 100克
药膳制法：
1.将葱白切段、姜切末，粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入适量水，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，熬制成粥食用。
药膳功效：正所谓“养肝血食鸭血”，鸭血性凉味咸，有补血解毒的功效，肝主藏血，食用鸭血可养肝血，辅助治疗贫血，还可帮助肝癌患者护肝；鲫鱼具有益气健脾、滋补胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，并有减低胆固醇的作用，还可防治高血压、动脉硬化、冠心病；粳米性平味甘，可提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的发生机会，其米糠层的粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效都很好。
注意事项：本粥含有大量蛋白质、铁质，具有补气养血之功，不适合平时消化不良、脾虚人群。
文案编辑｜刘佩仪 孔繁胜
责任编辑｜周钰波
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本文标题：鸭血鲫鱼白米粥
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