中国茶有许多分类方式，岩茶是按地域分类形成的一个品类。顾名思义，岩茶即是生长在岩缝里的茶。
岩茶出自武夷山。武夷山是典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。
武夷岩茶品具“岩骨花香”，香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等，滋味醇厚滑润甘爽，是岩茶特有的“岩韵”。
“岩韵”是“岩骨花香”中所指的“岩骨”，也称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉，是生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的独有的茶叶香气和滋味。
武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种，大红袍是岩茶中的极品。
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大红袍，产于福建省武夷山，是武夷岩茶中品质最优异者。
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这几天有些朋友问我，耕而陶，武夷岩茶该怎么去品饮呢？ 是，白露前后，武夷岩茶陆续上市，肉桂啊，水仙啊，大红袍啊...
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本文标题：大红袍是岩茶
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