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红烧肉土豆

红烧肉土豆

作者: 芸的印迹 | 来源:发表于2022-01-06 20:50 被阅读0次

    买了一块五花肉,回家切成一大块一大块的,准备炖着吃。

    12年的时候,在花溪老师哪里学了一个炖五花肉的方法,又简单又好吃。

      先焯水(放料酒,和生姜,葱段),然后放入热水锅里,放一大块生姜,不用切片,放一些冰糖,和老抽,小伙炖二个小时,我用的是砂锅,关火的时候发现用筷子夹不出来,好嫩好软,真的是入口即化。

      另搭锅,倒油,炒土豆条,倒入热水炖,炖到土豆软后,放入红烧肉,然后放入生抽,盐,在炖五六分钟,待入味后就可以关火了。

      这样炖出来的肉油少,吃了不怕胖哦。

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