菜疙瘩

      开春了，对于绿色蔬菜的渴望越发的强烈，非常想吃菜疙瘩，刚好周末买了一大摞新鲜干净的蔬菜，所以自己尝试一下吧！

菜疙瘩

绿油油，带着露珠儿的菠菜，多么新鲜啊！

菜疙瘩 菜疙瘩 菜疙瘩 菜疙瘩

        根据网上的菜谱，先清洗，再切末，加入一小撮食用碱，这一步是为了保证菠菜蒸后不变黄。等菠菜末出水后，拌入适当的面粉。这一步看起来简单，实际上是需要经验来知道的，拌多拌少，会影响最后成品的口感！

菜疙瘩 菜疙瘩

        虽然做成功了，但是面粉的量和菠菜量明显不匹配，所以菜疙瘩显得不粘，有些散，吃到嘴里也是水兮兮的。在做熟食方面，我确实不在行，而且还不听劝告。家里掌柜的一直说，面粉太少，我是死活没理他，所以造成这个结果！

        以后在做熟食方面，还是要虚心倾听意见，不能尽信书而不重视实践！