（我在雄安）吃货日记：容城的咸菜小鱼
古文难懂。唯独苏东坡的诗词文章，一看就明白。皆因他总是用最简单的文字描写最深刻的情感。
他喜欢美食，热爱烹饪，是个不折不扣的吃货。我就喜欢东坡先生所有关于吃的故事：
东坡居常州，颇嗜河豚，而士大夫家精于烹是鱼者，辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后，欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之，寂如喑者。主人黯然，屏后集者失望相顾。东坡忽投箸大声叹曰：“值得一死于是！”合舍大悦。
一家人做河豚的手艺高超，听说苏东坡是吃货，就认认真真的做了一条，请东坡先生来品评一下。苏东坡来时，全家老小全都藏到屏风后伸长了脖子，想听听苏东坡吃后如何评价？谁知东坡夹了一筷子，放到嘴里咀嚼良久，一言不发。主人很是沮丧，屏风后的人们也相顾极端失望。忽然，苏东坡把筷子一扔说：“太好吃了，就是死了也值了！”顿时，全家欢呼！
“值得一死于是！”这才是职业吃货的最高境界！先不说东坡先生吃货美名天下扬，其评价食物时一语中的，绝不拖泥带水。真令我辈身虽不至，心向往之。
前两天，我吃了并写了容城的“小山根”。容城人看后指点我：他们一般用“小山根”做咸菜小鱼，这才是正宗的做法。原来是这样，作为“吃货”我必须吃正宗的。
于是我拜容城人为师，她们无私的为我提供了自己腌的咸菜，并传授了做小鱼的方法：咸菜小鱼要选用身量矮小的“小山根”，如果鱼大了，鱼肚子有苦味就不好吃了。小鱼要洗净后再用平底锅双面煎熟，这活技术含量极高，火候不对或用铲子乱翻，小鱼就全煎烂了。咸菜要切丝后泡水，去掉一些咸味。铁锅油热后，放葱姜蒜、八角后干煸出香味。然后放入小鱼和咸菜，以及各种各样调料——记得一定要放入醋，这样会把小鱼骨头也炖的酥酥的——炖一会收汁即可。我尝了一下正宗做法：“奏是好吃！”
容城人说：以前家里不富裕，这菜配上玉米面饼子就是一顿饭。而现在这菜在大饭店也当稀罕物卖了。就是饭店这样一盘菜的价格够老百姓吃一个礼拜的咸菜小鱼了。
我于是想起《红楼梦》中贾府普普通通的一顿饭，刘姥姥见了却说：“阿弥陀佛！这一顿的钱够我们庄家人过一年了。”玉盘珍羞直万钱却又“食不知味”——我以为这是吃货中层次最低的。
我的男神苏东坡一生困顿，生活窘迫时居多。可他呢？有也吃，无也吃——有则“日啖荔枝三百颗”、无则“蓼茸蒿笋试春盘”，实在没有条件创造条件也要吃——在黄州他就改良了猪肉做法，让“东坡肉”的美名流传至今。那真是一个因为“吃”而脱离了低级趣味的人。“吃”出了境界，“吃”出了情怀，吾辈叹服！东坡先生说：
“自笑平生为口忙。”
试问谁一辈子谁不是“为口忙”？可像东坡先生一样，在家常便饭中品出滋味，才是吃货的高层次。学学东坡先生，我“奏”在容城吃小鱼了。
（发表于雄新社 雄媒社）
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