今天晚上的晚餐就是咸菜土豆鲳鱼煮年糕。原材料相当不错，咸菜是我一个亲戚自己亲手腌制的，没有色素，特别干净。土豆是本地土豆，是一个朋友自己山上的农场种植的。这个大鲳鱼，我事先两面抹上细盐腌了大半个小时。
热锅热油下蒜头爆香，然后把咸菜土豆鲳鱼一起放进，土豆和咸菜在热油里翻炒一下加入料酒（多一点），倒入大半锅开水煮上七八分钟左右再放入年糕片，大火继续煮沸三四分钟，加些许酱油和小葱末（我加了野蒜），再沸腾半分钟左右即可食用。
咸菜和鲳鱼本身是咸味的，所以这个年糕汤，不需要再放盐。如照片所示，这咸菜土豆鲳鱼煮年糕，汤卤浓鲜味美！
咸菜软烂入味、土豆片细腻、鲳鱼肉质鲜美、年糕片软滑又有嚼劲儿！可以毫不夸张的说，完全不输于大酒店烹饪出来的特色美食！晚上这份汤年糕，好美味！好满足！
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本文标题：咸菜土豆鲳鱼煮年糕，好美味呀！
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