蕉蕾

近距离接触香蕉的花，看看是不是很特别？

香蕉树上的花蕾，江门五邑地区叫蕉蕾。虽然颜色不算特别艳丽，也没有浓郁的花香，但一个大大的紫色花苞，还是很惹人注目的。

蕉蕾含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，已经成为受欢迎的美味佳肴。

香蕉花可以做成粥、汤、炒、煎、炸等。 香蕉花煎蛋脯是最简单的香蕉花菜式。蕉蕾鸡丝粥更是极大地满足追求清淡的食客。

在顺德，蕉蕾经过采摘、清洗、切碎、晾晒之后，就变成了很有特色、可供销售的蕉蕾茶。