寻味之举--蕉蕾

文/添一抹岚

星期天早上，心血来潮地，我突然想要做一道清炒蕉蕾，来个简单的寻味之举。

其实很多看似突然的做法或想法，必定是有某人或某物总不时地让你想起某件事情，久而久这，它便仿忽成了你的未了心愿。突然一天，水到渠成地，你便行动起来，看似突兀，但却是有迹可循的。

我的屋旁，长了一排挺拔苍翠的芭蕉树，一溪之隔。每天每天，或临栏一站，或进进出出，满眼都是一树树的青绿。除了青绿，还有一个个暗红的蕉蕾，它们就拖在那一大串浅绿蕉子的身后，算得上是万绿丛中一点红。

每每闲来无事，我和先生，一个倚门，一个凭栏，随意聊着。满眼芭蕉摇弋生姿，我们的话题不惊觉间又与之扯上关系。先生说看着那拖在成串蕉子后面的蕉蕾，他总想把它割下来。说蕉蕾会攫取本属于蕉子的养分，使得蕉子营养不良。

关于蕉蕾这个话题，我们已经讨论过好几次。这次，我依旧点头，表示赞同。先生继续阐述着，说不仅如此，蕉蕾其实可以作菜蔬，大概现在人们饮食上丰富得很，早已忽视了它。

说起蕉蕾作菜蔬，我还真的吃过几次清炒蕉蕾。我奶奶，知道如何祛蕉蕾的苦涩味道，经她手炮制过的蕉蕾，吃起来一点不涩，还别有一番滋味。

割蕉蕾，得去山旮旯里。奶奶捎上斩镰，背着竹篙，串了竹篾，领着我，一老一嫩，一前一后，往山旮旯里走。走了有些时候，终于到了一丛绿影婆娑的芭蕉树旁。

我盯着芭蕉树上那串饱满的蕉子，心中思忖，估计着奶奶是来砍芭蕉树取蕉子，暗喜又能吃上蕉子。

奶奶却没砍芭蕉树，只是用竹篾把斩镰严实地绑在竹篙上，找准站脚的位置，举起竹篙，把斩镰咬定蕉蕾，用力一拉，蕉蕾应声而下。奶奶绕着芭蕉丛走了一圈，目光再次锁定一个暗红的蕉蕾，同样的动作，又一个蕉蕾收入囊中。

奶奶唤我归家，我正郁闷于此行只是割了两个蕉蕾便作罢，极不情愿地在田埂上扭捏着。奶奶问我为何，我如实说。奶奶便笑着说蕉蕾比蕉子更好吃，不信，跟我回家就知道。

奶奶这话扯起我的好奇心，不就一个蕉蕾，还能成什么好吃的。我便跟在奶奶背后，往家走。

回家后和一群孩子疯玩，倒也不记得蕉蕾这回事。三两天后，吃饭时，桌面上摆了一碟没见过的菜蔬。没等我开口，奶奶便将它夹到我碗里，说让我尝尝这个，定比蕉子好吃。我细细嚼了几下，还别说，味道真不错。

奶奶问我味道如何，我囫囵着饭菜，点点头。奶奶夹了一把放进口中，边嚼边说这就是蕉蕾，做了一道菜，喜欢就多吃。我嗯了一声，往奶奶碗里夹了些蕉蕾，自己碗里也添些。

那顿饭吃得颇为有滋有味。之后，又吃了几次清炒蕉蕾。后来，我们跟奶奶分家了，不再一屋住，不再一灶煮，也就没再吃过蕉蕾。

上个星期，先生休息在家，晚饭时收看平时爱看的美食节目，刚好介绍的是用蕉蕾作材料，教大家做蕉蕾粥。我们惊讶于还有人物尽其用，于是饶有兴致地看着。接着，也就有了我貌似心血来潮的行动，砍蕉蕾，做道菜。

我俩通力合作，在屋旁的芭蕉树上砍来蕉蕾。我凭着模糊的记忆，去了蕉蕾暗红的外壳，只留米黄的。蕉蕾上的花朵也留着，不过得去了那一根如火柴般的花心。

记忆中奶奶似乎是用开水将它煮熟，去涩味，再泡清水，就能煮来吃。

我便依着丝丝模糊记忆，炮制着，希望能吃上风味十足的清炒蕉蕾。

第二天，我沥起蕉蕾，将它又洗了一遍，投入到热油爆香的锅中，翻炒起来。过程中，我捻起一些蕉蕾尝了尝，怎么还有很重的涩味。我让先生也一尝，他皱着眉说，还是苦涩，倒了吧，做不成了。

这次的寻味，还是以失败告终。随后我给母亲打了电话，问她是否记得如何祛除蕉蕾的涩味。母亲好奇我怎会问及这些，说她也不知详细制作，老去的奶奶倒是知道。

无奈，我只得向标榜世上无难事的度娘发问。功夫不负有心人，也真就让我找到了关于去除蕉蕾涩味的方法。

待哪天，我又一次心血来潮时，再割下一个蕉蕾……或许，我的寻味之举能画上圆满句号。

各位好，我是添一抹岚，一对龙凤胎的妈，带娃做家务之外时间略有盈余。偶遇简书，十年前的梦想，翩跹而归。2017，坚持350篇更新，希望各位看官关注并监督，更愿我们共同进步。