齐帆齐商学院

一个饭店开业了！

老板顾全看着宾客满门，高兴得合不拢嘴。

店里的宾客们都夸厨师的手艺不错，做的菜有味道，咸淡合适，菜还不油腻，吃着入味儿入心。

并且，你看看，那大盘子里的菜，都冒尖儿了，经济实惠！

希望顾全以后都照这样做，把利看的薄一些，大家以后经常来吃。

顾全满口答应，开业大酬宾，吃一送一，特划算！

你吃一碗烩面，再给你一张烩面票，一个月内来吃有效。

你吃一盘子牛肉，就送你一盘子牛肉，有效期通通都是一个月。

并且，价格公道，绝不比别的饭店贵，绝不比别的饭店质量差。

顾全很精明，哪个食客来了，只吃一碗烩面一盘牛肉？

几乎没有！

海报提前半个月都开始发了，市里电视台的电视图文频道，播放店里的门头，还有饭店内部装修的模样，包括厨房里面厨师穿着干净洁白的服装，在那儿炒菜的样子，特别专心！

厨房里的墙壁上，灶台上，那是真叫干净！

你想，他这样一操作，那些爱占便宜的人，好吃嘴的人，好喝酒的人，谁不来？

也不知道他在哪里请了高人指点，还弄了一台机器，可以充卡。

你冲500块钱，送你100块钱的卡，冲1000块钱，送你300块钱卡，冲5000块钱，直接送你2000块钱的卡。

这样神操作，没有人指点指挥，凭顾全那脑袋瓜子，使死他也想不来这高招儿。

他专门招了两个漂亮利索的小姑娘，前台她俩管理。办卡，介绍菜品，都经过培训了，说话特别好听，微笑服务，进来的客人，对她们俩有很高的评价。

顾全可是财源滚滚来了！

每天他早早就起来，把饭店门口的招牌亲自擦一遍，然后指挥两个捣杂的人打扫卫生。

店里面，旮旯风道儿，那是擦得一尘不染。店里只有干净，不留死角，客人来了，看着才舒服。

脏二吧唧的，谁还来你这儿吃饭？

他聘请的掌勺的师傅，那可是全市一流的高手，那是经人介绍，重金聘请。

介绍人说:你要是把这个张师傅使唤熟化了，你就笑着数钱吧。

他做出来的菜，无论味道，或者颜色，那都是一流的！一般饭店里的师傅是比不上的。

介绍人把张师傅夸的一朵花似的，这让顾全非常放心。不过，工资就是太高了！

一般饭店里的掌勺子师傅，工资五七千块钱，你知道这个张师傅要多少吗？

人家狮子大开口，要一万块！

并且，一个月必须得有四天的假期，加一天班，按天算钱，双倍工资。

乖乖！这下来，他要是多上几天班，又一千多。

不过，饭店刚开始为了打名声，做宣传，就得找个好师傅。要不然，请个不咋地的人来，饭菜做得味口不好，以后谁来吃？

自己开门做生意，又不是一锤子的交易，这是拉回头客，拉回来的都是钱。

顾全还有个打算，让自己的儿子跟着张师傅学手艺，多学几年，自己学精了，一个月就省下来一万多。

他儿子顾赢在省城学了厨师，学成回来在市里一个小饭店做饭。

就是他给老爸说，开饭店很挣钱，顾全才开店了。

一开始，顾全的饭店就来了个开门红！

慢慢地，大家都宣传开了，回头客多起来。

方圆这一片的饭店的生意，都被他争过来了。

他看利不是太重，人家点一桌子的菜，他会根据比例，再送给人家几个菜。

或者，送一些水果盘儿，要不，就是送几瓶饮料，有男士的话，送一盒烟。

这些，都是他的精明之处。那些来吃过饭的人，都说他会做生意，看利淡薄。

他在饭店门口安装了一个高压水枪，开车来的人，如果想刷车，水随便使，了不起多浪费几度电里不是？

他不在乎！

舍得，舍得，舍了就得！

顾全把这俩字，吃得通透的。

精明的人，也有失算的时候啊！

张师傅在这儿，一直都是尽心尽力的去干，时间过得很快，眨眼间三年过去了。

这三年里，顾全赚到钱了。

城里全款给儿子买了一套电梯房，装修也是非常上档次。

他问儿子:顾赢，咱这饭店交给你来掌勺，感觉咋样儿？

儿子说:就那几样儿，我早就学会了，没问题。

顾全说:你小子别骄傲，眼高手低可不行！要不能砸了咱的招牌啊！

儿子拍胸脯保证，张师傅炒菜，调菜都用哪些配料，用多少，自己早就记在心里了。并且在平常，很多菜都是自己独立完成的。

儿子这样说，顾全放心了。他决定把张师傅辞掉，让儿子来掌勺。这一年下来，又多落十几万那！

非常简单，他让儿子做了一桌子菜，招待张师傅，把他的工资全部清完，另外又多给了一叠儿钱，对张师傅肯定，又感谢。

张师傅是个明白人，一杯酒下肚，就祝顾全今后生意兴隆，后会有期。

张师傅一走，顾赢开始了他的神操作。

一开始，影响不大。

过了一段时间，回头客越来越少了。顾全发觉不对头儿了。

有多位顾客当着顾全的面问:顾老板，你换师傅了？

他笑笑说:没有啊，咋回事？味道不一样？

人家笑笑说，和以前的不大一样，算了，凑合着吃吧。

时间一长，尽管顾全饭店里菜，仍然冒尖，仍然实惠，但是来的人不多了。

顾全给儿子上政治课，顾赢委屈地说:

爸，我就是按照张师傅做菜的流程走的。哪种调料加多少，我都是照做的。可能是他们吃惯了张师傅做的口味，不习惯吧。

他大声骂儿子，不用心！

其实，非常精明的顾全，他应该知道，各行各业的师傅，都有自己的高招加绝招，那是人家的饭碗，那是他们的宝贵经验，不会白白传给别人，都要留一手的。

当然了，张师傅也不例外，他看到老板儿子跟自己捣杂打下手，傻瓜都知道是咋回事，他怎么可能倾其全部教给徒弟？

做饭的学问多着呢！啥时候火大，啥时候火小，都是自己经过长期实践，总结出来的。不是谁想学就学的来的。

眼看生意惨淡下去，没办法，他又提上礼物去把张师傅挖回来。

人家已经另请高就了，被他重金承诺，才挖回来。

张师傅回来和顾全一起喝酒，顾全问他:

张师傅，你咋恁吃香？手艺咋那么高？那么多人都争着要你？你真是高手啊！

张师傅笑笑说:鸭子要是会捉鱼，还买那鱼鹰干啥？