立秋是农历的第十三个节气，也是秋天的第一个节气。“秋”指暑去凉来，不过我国大部分地区都没有在“立秋”当天进入秋季，气温还是居高不下。
立秋之后，还可能出现“秋老虎”。“秋老虎”是指出了伏天后，超过35度的天气。民间根据历年的经验，总结出了“二十四个秋老虎”之说——要是立秋这天没有下雨，那么立秋之后的二十四天会非常热，一天便是一只秋老虎。
秋老虎来势汹汹，怎么办?别怕，我们一起来“啃秋”，把暑热赶跑。
“啃秋”，又叫“咬秋”，寓意暑夏酷热难熬，好不容易等到秋来了，要将它一口啃住，不要让它溜走。在立秋这天，城里的人通常会买上一个大西瓜，一家人聚在一起啃。在农村，“啃秋”的选择可就多了，人们抱着西瓜啃，抱着土豆啃，抱着玉米棒子啃。地里收获什么，就啃什么。“啃秋”不仅是民俗民趣，更是人们对于收获时喜悦心情的表达。
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立秋后，暑气虽然一时难消，可天气仍会逐渐凉爽。气温由热转凉，人们的胃口也会慢慢变好。立夏有称秤的习俗，立秋自然也少不了。
我国南方流行在立秋这一天悬秤称人，把体重和立夏时做比较，体重减轻即为“苦夏”。立秋这天，吃点好的，来补充夏季的消耗，这就叫“贴秋膘”。想长膘吃什么好呢?当然是吃肉啦。立秋这天，可以吃炖肉、烤肉、红烧肉。肉虽美味，却要适量，吃得太多，小心把“秋膘”变成了“秋胖”。
秋天是收获的季节，立秋对农事自然非常重要，有农谚“七月秋样样收，六月秋样样丢”，就是说如果立秋日在农历七月，粮食就可能丰收;如果立秋日在六月，五谷不熟就可能欠收。除此以外，民间还有很多用立秋的天气预测农事的谚语，如“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”等。
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农民们盼望着丰收，珍视收获的成果，“晒秋”的农俗就慢慢形成了。红的辣椒，黄的玉米，绿的豆角，色彩缤纷的果蔬在阳光的照射下，构成了一幅幅殷实美丽的景象。
江西篁岭古村的晒秋，被文化部评为“最美中国符号”。果实是土地给予人们勤劳耕种的犒赏，晒秋早已成为农家喜庆丰收的“盛典”，人们通过“晒秋”将果实风干珍存，好日子就这样被红红火火地晒出来了。
啃秋、晒秋、贴秋膘，这些民俗都是勤劳智慧的中国人在用最传统的方式，感知时节的变化、感受生活的脉搏，完成自己独特的生命体验。
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