红薯淀粉白净鲜亮
用手挤捏咯吱咯吱响
记得小时候
红薯粉圆子是我的最爱

每一次回家看爸爸妈妈,妈妈知道我爱吃她做的薯粉圆子。几乎每次都会给我做薯粉圆子吃,我都没有仔细看看她做圆子的方法和技巧,只知道吃,只记得那一阵阵香味,不似葱蒜那么浓重扑鼻,能想象出那是煎熟的红薯粉圆子贴着锅底,泛起焦黄的壳子的香味。

今天看到妈妈拿大瓷碗装了满碗的红薯粉,用刚烧开的水拌红薯粉,达到能揉成团为止,做成一个一个一寸直径的粉团。
今天妈妈做的是红薯粉圆子烧肉,肥肉都炼出油来,又放瘦肉,八角、蒜子、盐等作料加水继续烧,妈妈说等肉香汤浓的时候,才放入切好的红薯粉圆子,小火焖会,圆子在美味的肉汤里吸汁,最后撒点蒜叶或者葱花,就可以坐等开吃了。果然,大家看看,的确很好吃啊!


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