有没有一种味道，让你常常想念？
如果说有，那一定是家乡的味道，一种家乡的美食—黄粿。
黄粿是家乡特有的一种传统美食，吃黄粿表示寓意丰收的喜悦，期盼来年的收获和希望。
每逢传统节日、家庭喜庆，黄粿都是不可缺少的食物，有了黄粿，那场面算是上了档次，肯定挂的住。杵黄粿也成为了一种节日的形式，只要杵黄粿，意味着有好事大事来临。
黄粿制作过程费时费力，最后好不好吃很见功力。烧制树碱灰—浸泡粳米—蒸米—杵打—手工搓制黄粿，每道工序都要精益求精，不可马虎。调皮的主人经常把黄粿搓成胖胖的橙黄亮丽的肥猪形状，特有喜感和美好的寓意。
现在大工业生产，树碱灰成分也不是上山精挑细选的杂木灰了，杵打费力改用机器加工了，也没有了手工搓制的完美形状了，吃到嘴里的味道和小时候还是有差别。
现在虽然离开家乡二十多年，还是忘不掉那个味道。每年临近春节，老婆会托亲朋好友采购几十上百斤黄粿，送朋友或自己家里吃。小女的嘴巴也很刁钻，一口下肚后说，“嗯，味道不正宗”。
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本文标题：春节习俗—杵黄粿
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