我们邻居之间关系处的比较和谐，楼上楼下有时候还送点自己拿手的好吃的，比如我经常吃二楼刘姐送的驴打滚、油酥烧饼、韭菜盒子等等；来而不往，非礼也。我也是有绝活的人，我做的黄米面油糕刘姐家人就非常喜欢吃；自己想吃不能老等着人送吧，为了嘴巴快活，我们协商互相学习，共同发展厨艺。
刘姐准备好了黄米面和烧饼用料，约我去她家一块做一块学。午休起来我们俩钻在厨房开始切磋技艺，我烧开水做黄米面油糕，刘姐炒油酥准备打烧饼。
烧饼的具体做法：
1、炒油酥：烧热的油浇入提前准备好的面粉上搅和。
2、和面：用热油搅拌面，再加入温水将面和成面团。
3、做挤子：醒面半小时以后，把面团擀开，将油酥平铺于面上，然后卷成圆长条，按自己喜欢的大小揪挤子。
5、烙烧饼：手压挤子成片，包馅（或者不包）上电饼铛，两面金黄即熟。
耳听为虚，眼见为实，这下我可知道刘姐香喷喷的烧饼是怎么做出来的了，刘姐做烧饼的技艺我已了然于胸，哪天想吃哪天就能吃上了。
黄米面油糕做法：
1、和面：开水分次倒入黄米面，用筷子搅面（不用下手和面），不要太软即可。
2、蒸面：蒸锅上火，水开以后把搅拌好的面倒入笼屉，大概蒸二十五六分钟。
3、揉面：碗里放碱面，用凉水充开备用；手上沾碱水揉蒸好的面防止沾粘。
4、做糕：揉好的面擀开后，将枣泥均匀平铺于上，卷成长圆条，稍凉以后切片。
5、炸油糕：炸糕的时候一片一片下入油锅，片片金黄即熟，切不可同时几块沾在一起下锅。
刘姐看我做完黄米面油糕也在感慨：还是看一遍比听N遍明白呀。
两种美食的做法做起来其实非常简单易做，但是写完看着反倒复杂了不少。
纸上得来终觉浅，口口相传有误解，说十遍不如看一遍，看一遍做一遍，慢慢实践厨艺学成。
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