做魔芋

作者: 蓦然回首_e5c9 | 来源:发表于2020-10-26 16:28 被阅读0次

以前吃火锅,经常吃到一种灰白色的软软的又有弹性的东西,有点像凉粉但比凉粉弹,比凉粉好吃。还特别吸味道,和什么煮就是什么味道,后来知道它叫魔芋,但又不知道它具体是什么东西,是生物!是植物!管它是什么,反正特别爱吃,不管火锅还是麻辣烫必点。

去年,跟老公回四川老家,见婆婆在做魔芋,才知道它是一种植物的根茎,晒干,磨成粉后就可以做魔芋,因为现在种魔芋的少了 ,魔芋粉还挺贵,一斤要四十多块钱。今年从老家回来的时候买了两斤,这天闲来没事婆婆教我做魔芋:

绞到黏稠能站住筷子 再倒上少碱水 凝固 成形 可以吃了
一份粉七份水烧开绞

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