需要准备的食材：土豆淀粉、干红辣椒、大葱、生姜、大蒜、猪肝、花生米、花椒、料酒、酱油、精盐、味素、白糖、醋精、色拉油
土豆淀粉加水，搅匀，制成水淀粉
干红辣椒用清水洗净，控出水份，用剪刀剪成段
大葱去掉根部，拔掉一层外皮，用清水洗净
生姜削掉外皮，用清水洗净
大蒜拔掉外皮，用清水洗净，控出水份
大葱切成片，放到容器中备用
生姜切成片，放到容器中备用
大蒜切成片，放到容器中备用
猪肝先切成条，再切成片，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，下入花生米，炸熟，炸熟后，控出油
锅中再次加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，下入葱片，姜片，蒜片，干红辣椒，花椒，炒香
炒香之后，下入猪肝
加入适量的料酒
适量的酱油
炒至变色
炒变色后，加入适量的精盐
适量的味素
适量的白糖
适量的醋精
炒匀
炒匀后，加入适量的水淀粉，勾个薄欠
勾好芡后，下入花生米，炒匀
炒匀后，就可以装盘了
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