2017英国游学之午餐，礼仪及传统的英式下午茶

在英国，我唯一不能适应的是英国的弱午餐文化，感觉有点凄惨，就像没吃似的。总结一下，英国本土午餐基本就这几个类型:各种面包夹肉和蔬菜(据说英格兰贡献给全世界最伟大的发明就是三明治)，各种卷儿，各种烤土豆，还有就是每周五必吃炸鱼&薯条的传统。然后，没有然后了。我真的很难看出这个国家在食物上有更多的创造力了。

烤鲭鱼饭 面包夹鸡肉 烤土豆➕煮黄豆 三明治 烤土豆2

虽然这款也是烤土豆，但味道真的不错。我感觉他是把土豆蒸熟后，把土豆挖出来，和洋葱丝混合在一起，加芝士烤制而成。因为英国盛产土豆，加上土豆种类多，也就诞生了各种土豆料理，做法大同小异，不是烤就是煮，要不就是油炸薯条。除了炸薯条，其他我都觉得好吃。

三明治 羊肉丸子饭

刚开始，我总觉得这样的午餐吃不饱，前几天还总是跑去关心(ba gua)我们的英国人领队Richard，“这么少，你真的能吃饱吗？”实际上，我吃完也是有饱腹感的。只是，只是习惯了中午三菜一汤的我觉得那么单调的午餐，像没吃似的，总还想吃点啥。我开始反省，我是不是太讲究吃了。

好了，接下来谈谈久负盛名的英式下午茶吧。说到下午茶就不得不提到一位英国女伯爵，她是当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚。17世纪的英国上流社会丰盛的早餐，让人们往往午餐吃的就比较简单，而一般的社交晚宴常常要到晚上8点多才开始，为了避免在午餐和晚餐这段时间挨饿。安娜想到了喝下午茶这个节目，一壶红茶配上精致的小点心。这位女伯爵肯定想不到，当时为了自己不挨饿创造的午后小节目，最后被英国上流社会争相效仿，如今更是成了英国文化的一部分。

妮妮老师和甘途国际也把体验贵族英式下午茶放在了行程里。万万没想到的是，我们是在英国人家里，并且我们参与了制作，并体验了传统的英式下午茶。

还没到达主人牛津大学学霸丹尼尔的家，丹尼尔和他的父亲已经西装革履的出来迎接我们了。这样的盛情接待，让我受宠若惊。

在简单的自我介绍后，优雅的Janet阿姨给我们开始介绍英国的礼仪，从见面问好开始讲解，握手礼，亲吻礼(脸贴脸用嘴发出亲吻的声音)，拥抱礼，并和丹尼尔的父亲做了演示，最后还邀请小朋友们上前实践，看得出来中国人还是不太适应亲吻礼的，哈哈。

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讲完礼仪，Janet阿姨为我们讲了何为英式下午茶。她告诉我们，传统英式下午茶的茶点会放在一个三层架上。通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治。第二层放新鲜出炉的热司康饼（scone）配奶油和果酱，第三层则摆着甜味较重的蛋糕等。

我们的体验从下午茶点心制作开始。大家被分为三组制作下午茶第一道点心--三明治，下午茶用的三明治必须是Finger Size，把切片面包的边切掉，抹蛋黄酱，放火腿片/黄瓜/番茄，做好后切成小块。由丹尼尔的父亲做裁判，品尝和评比，获胜的小组还有礼品，最后祺祺小组的番茄三明治胜出。

我在黄瓜三明治组 祺祺的刀工还不错 自制三明治

今天的司康饼和蛋糕都是由Janet阿姨亲自制作，精致而好味。主人还专门为我们准备了德文郡产的Clotted Cream(这种厚而稠的奶油，不甜不腻，奶香味极浓)，覆盆子果酱和草莓果酱。把司康饼切成两半，涂上自己喜欢的果酱和奶油，轻轻咬一口，味道好极了。

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接着，大家开始享用下午茶，Janet阿姨拿出传家瓷器，通常这些珍贵的器皿一年只在圣诞节或家里来了贵客时拿出来用用。很多器皿都有几十上百年历史了，我们不经意拿起的刀叉和碗碟可能都是我们年龄的几倍。在英国保持着良好的传承的传统，他们喜欢买精致的用品，不仅当下使用，并细心呵护保管并一代代传承。用这样有历史的器皿品茶，真是一次美妙的体验。

大家记住了，英式下午茶的流程是由咸到甜，依次三明治，司康饼，蛋糕，如果走错流程被认为不懂礼仪的哦！

Janet阿姨珍藏的瓷器 丹尼尔的父亲为我们示范斟茶

边听，边学，边看，边做，边吃，五感共用是最好的学习状态，这样才能达到最佳记忆！今天的一堂礼仪课加英式下午茶，必定终身难忘！随后Janet阿姨主厨的晚宴，从布置到菜品，都给我惊艳的感觉。(待续)

感恩相遇！

(未完待续)