特好吃又不苦的苦瓜

作者: 小壁虎 | 来源:发表于2022-07-13 11:04 被阅读0次

天气太热太热太热了,不适合吃太油腻的肉食。

新鲜的蔬菜和水果是我们最好的选择。

特别是苦瓜,即可以清热解毒,又可以清凉降暑,是夏季难得的一种蔬菜。

不过它有一个小缺点,就是味道有点儿苦,我来说说苦瓜做出来不苦的小技巧。

经过处理好的苦瓜清爽营养,不放糖也不苦,还可以减肥噢。


首先要选择的苦瓜粗细要均匀,颜色呈嫩绿色,外表皮看起来也比较光滑。

苦瓜洗净,去掉两头的把,然后把苦瓜竖着切开。

找一个小勺子把里面的瓜瓤全部清理干净,特别强调的是里面的白膜一定清理干净,否则也是有苦味的。

然后用刀切成斜丝,越细越好。锅中烧水,水开把切好的苦瓜放入沸水中,焯上一两分钟捞出过凉水。

焯过水的苦瓜不仅不苦,颜色也会变得更加碧绿清透,吃起来非常爽口,苦瓜吃起来不苦。

掌握好上面三要点,做出来的苦瓜也就不苦了,想凉拌或炒,都可以随心所欲。

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