take your time慢慢来

take your time 。

想起这个词，是因为电影《蛋炒饭》。一部老电影，十年之前的。情节很简单，现在看来，很多细节也是粗糙的。

一部电影下来，影响最深刻的，不过一句话，一个片段。

一句话，王大傻，也就是王大卫的爸爸经常挂在嘴边的话，你要慢，别人快的时候你要慢。

一个片段，同样也是王大傻，作成功那碗蛋炒饭时，被人问，你花了多长时间学会的？

傻憨憨的王大傻说“我 差不多 三十年”

一碗蛋炒饭，学了差不多三十年。蛋炒饭，没有任何复杂的配料，最简单，也最复杂。

说它简单，是真的简单。只要把米饭、葱、鸡蛋调整到最好的状态。饭粒粒分明，鸡蛋均匀，金灿灿，均匀分布在白色的米粒中，香葱提味，炒饭有一股很好闻的香味。

但这样简单却又精致的炒饭，却很难在餐馆中寻找到。现在的餐馆里，蛋炒饭都是在铁锅里一气呵成，顾不上那么多细节。蛋炒饭，看似谁都能做，但能把蛋炒饭做好，却不容易。它的背后，藏着人们对生活的思考。蛋炒饭的存在，原本就在生活里。

这部叫《蛋炒饭》的老电影，主人公是王大卫，黄渤出演的。三个人，王大卫、苏茉莉、李红兵一起成长在老北京的胡同里，青梅竹马，一起从小玩到大。

上世纪七十年代，人情简单，邻里关系热络。王大卫，就是很多人眼中做事慢，一根筋的“大傻”。他的家是一个没落的御厨世家。父亲是国营餐厅的厨师，一直不得志。王大卫高中毕业后，顶替病退的父亲进了国营餐厅，开始学做蛋炒饭。

“你会做蛋炒饭吗？”

这样一个简单的问题，王大卫反反复复询问了半辈子。

成长的岁月里，时代变迁着。在这样的洪流中，三个人各有各的路。茉莉成为了一名歌星，误入红尘很多年。李红兵不择手段，成为了企业家，在泡沫经济中一蹶不振。为名为利，随波逐流。

笨小孩王大卫，被人称为大傻子。他只想找一个能够让自己炒蛋炒饭的厨房。哪怕那个朋友抢去他的女人，骗光他所有财产，还是一样在朋友有难时，倾尽所有，冒险去救。对于从小成长的男女朋友，他都拿出真诚来回馈。

他一声追求的，就是最初的梦想——做一碗蛋炒饭。磕磕绊绊，终究成为大厨。

“三十年倏忽而过，他还是那个又笨又呆的王大卫，却终于懂了父亲所说蛋炒饭的秘诀，切个葱花要慢，翻炒米饭要慢，掂起勺子也要慢，慢慢慢，所有的感情都沁入到一颗颗米粒，所有的岁月沉淀到味蕾里，当蛋炒饭充满了生活气，焉能不打动你的心肝脾胃呢？”

蛋炒饭，看上去是个上不了台面的东西，又称为“菩提玉斋”，可是上好的的蛋炒饭，就是用最简单的材料做出最上等的味道……

在影片的结尾，那个从小被大家嘲笑的“傻子”王大卫，在众人面前又做了一份蛋炒饭，脑海里浮现的是父亲的嘱咐、兄长的话语，还有他从小一起长大的朋友。

蛋炒饭之所以能够让我们喜欢，觉得温暖，就是因为它简单，却也需要琢磨，制作的过程中无法急躁，每个步骤都需要在放在心里，每一秒钟都值得关注。

简单和真挚的东西，永远是最动人的。

take your time ,慢慢来。别人快时你要慢。“做啥事儿，都得慢，做大事儿的人都这样”……