红烧肘子不错哦！

2023年  1.9号    晴

    今儿休息，本来打算今天包羊肉饺子的，结果小儿想吃肘子，然后问题来了。

    饺子馅是昨晚调好的，昨天没吃，是因为大儿和的面硬的跟石头一样。无奈之下，只能先把昨天剩的面给解决了。早上的时候我还想尝试一下，看能不能做成葱花饼给吃了，没想到的是过了一夜的面团依然如故。擀面杖都很难弄开，看来还是适合做刀削面。早上九点多吃过早饭，把锅碗瓢盆洗了，案板和菜刀收拾好，才开始准备炖肘子。以前做过一次，又找了个视频复习一下，然后上锅开炖，三个多小时的时候，汤汁还是那么多。大儿说：“妈，你刚才那火太小了”。“炖肉不得小火慢炖吗？刚才我担心火大了，溢出来的水万一把火给浇灭了，所以特意把火调小的。没事，时间在那放着呢，大火收汁就好”。

一会功夫一只又红又亮的肘子上桌了。卖相不错，大儿说，味道有点淡。我拿出来一袋烧烤的蘸料，一会儿功夫，哥俩就干完了。

不由得感叹，名副其实俩吃货啊。