记忆中的美食

记忆中的美食

朋友的美食

昨天朋友因为没胃口说到想念曾经在球场工作时吃过的酸辣白菜，没有白菜梆子的白菜。

在球场工作时，是七八年前了。七八年前，我们吃的是六块钱的快餐，大家各点一个菜，在办公室，三两个人，就着或酸或辣的味道，配着米饭，一餐就这样过了。没有饮料，没有汤，更没有时间细嚼慢咽的吃完这简单的一餐。

让她一直记忆深刻的是，她喜欢吃白菜的叶子，而我喜欢吃白菜梆子，于是在点菜的时候，我们就让师傅把一个白菜炒成两种，酸辣白菜叶和酸辣白菜梆子。真是叶子梆子各有所爱啊。

我们早已离开那里

现在的生活对她来说就是体验，吃遍山珍海味的她，品南尝北的她，会在没胃口时怀念这道菜。她的感觉，你我是不是也曾经有过。

记忆中的美食

伯伯的美食

记得有个伯伯讲过一个故事，在他小时候，六七十年代，每次去我们家，我的曾祖母会煮一个菜给他们吃。那是用鸡蛋加了面粉烙成饼，在切成片加一些菜煮一个小火锅，伯伯说，曾祖母总劝他们多吃点，并且推脱说平常她自己经常吃。六七十年代，全国物资缺乏，平时能吃饱都难，怎么会经常吃？这道菜是伯伯年少时的美味，至今难忘。

有趣的是，他长大成人，参加工作，有一天，别人送了他一斤鸡蛋，他说：当时我就说，那要去买点面粉才行。别人就奇怪啊，为什么要买面粉啊？他说：鸡蛋不都要加面粉才能吃吗？

鸡蛋加面粉，是因为当年鸡蛋珍贵，全部用鸡蛋太奢侈了，很多人在用鸡蛋做菜时都会加一把面粉，增加份量。

伯伯一直感叹，二十几岁了还不知道鸡蛋可以直接用来做菜。

现在的伯伯，生活美好，一起吃饭时，面对一桌子的佳肴，他都会说起这个故事，说起曾经的美味。

记忆中的美食 台湾老兵的美食

几年前，来台湾认识了一位姐姐，听说祖籍湖北。

刚认识，她就问我（我是湖北人），苞谷（cheng）儿很好吃吗？我有点没弄明白，她一口台湾腔，说起“苞谷cheng儿”时让我听的违和感超强。我对这个食物并不是很熟悉，看我不了解，她说，父亲经常念叨，想吃“苞谷cheng儿”特别是要去世的那段时间。

这是种美食吗？我模糊记得吃过的一两次，也许是在父母为了追寻记忆特意做的吧。它是什么样的滋味并没给我留下太多印象。只知道是玉米粉煮的，稀稀水水的，现在很少人在吃了。玉米都当喂猪的饲料了。

那位姐姐听我描述后，也确认了她的怀疑——我就觉的哪有那么好吃。只是我爸总是念。

聊天才知道，她父亲是湖北的，历史的战乱使他背井离乡，从此当做异乡人，一辈子在思念中度过，思念家人，思念家乡的食物，而“苞谷cheng儿”是他最思念的。

在他父亲那个年代，战火连天，他的幼年应该是伴随着饥饿长大的吧，“苞谷cheng儿”在那时应该是一家的主食，那是填不饱肚子的东西。一碗下去，很胀肚子，全是水，很快饿。

记忆中的美食 我的美食

曾经在东北上过学，穷，以前不吃肉的我，在那时，坐在教室里闻到外面烤羊肉串的香味，唤起了我对肉的欲望。

偶尔吃一两串的串儿，还是解不了馋。在发现同学出租屋楼下有一家卖麻辣烫的店超级好吃后，那里就是每个星期，犒赏自己的地方。

卖麻辣烫的很多。那一家的，煮过的料盛在碗里，再加老板另外熬的汤汁，红油浮在碗里，香气四溢，香味里已经有了麻和辣的气息。另加五毛钱一个的冬粉，不超过五块钱的一碗就是丰盛的晚餐。

离开那里许久，每当路过各种不同的麻辣烫店，都忍不住想起那一家，遥远的东北，遥远的麻辣烫。

有时会想，哪一天，真的会有相同厨师，相同食材，做出记忆中的美食，我们还能吃出相同的味道吗？

事实上，在特定的时期，一些食物填充了你我饥饿的胃，刺激了匮乏的味蕾，从而带来一种深刻的满足感。那种满足感，在今后即使每一个丰餐足食的日子，也感到无比的思念。而你我所怀念的是，那种再也不曾体会过的食物带来的满足、幸福的感觉。