与传统白酒产品定位不同，凉露由始便精准瞄定了“食辣场景”，成为布局细分市场的一大“另类”。今年3月的春季糖酒会，这款全球首创“吃辣喝的酒”高调亮相并以黑马之姿从一众新品中脱颖而出。半年之后，凉露又携新品——“火露凉茶”登录秋季糖酒会，紧紧围绕“食辣”场景开展了大围剿。
凉露成都样板市场测试大捷
“凉露的成功，是契合消费需求的成功，也是创新产品和品类的成功。”业内人士认为，中国酒类行业已经走到“消费者需要什么你就得研发什么、生产什么的主权时代，此前卖什么消费者就买什么的厂家主导时代已经一去不复返了。”
凉露就是这样一个契合消费需求而诞生的新品牌、新品类，因此才会持续保持市场热度。根据成都市场数据反馈显示，消费者对凉露有强烈的好感，近8成的消费者是看了凉露的广告主动消费的，受口碑影响产生消费的占比达30%以上，超7成的人表示愿意尝试凉露的微凉、中凉及特凉的不同凉感。
成都作为样板市场，在现饮市场方面，主流的火锅连锁品牌都跟凉露有较深度的合作且取得了不俗的成绩。以10月为例，某大侠连锁餐饮系统，凉露在其所有连锁店内小酒平均销量占比达到53.1%；某妙锦里店凉露更是占比达到88%；某知名火锅连锁品牌航空路店，凉露销量超过所有小酒的总和；某知名火锅连锁品牌玉林店，凉露的销量超过所有小酒总和的2倍，吃辣喝酒选凉露，已成为越来越多食辣客的标配。
在非现饮市场，凉露已经与盒马鲜生、WOWO连锁、711连锁、王府井等27家零售系统品牌商建立合作关系，多数商超系统凉露的销售额占整个小酒品类的60%以上。
如今，凉露不仅推出了微凉、中凉、特凉三种凉感的酒，还推出了31度和52度两种度数，既能带来不同的凉润体验，又可满足不同酒友的饮酒习惯与需求。相比31度凉露现饮渠道35元/瓶，52度的凉露将现饮渠道的终端价格定为39元，略微小贵的价格背后透露的是对产品强大的自信。
“凉露”之后再推“火露” 围绕“食辣”展开围剿
凉露酒业在研究过程中，发现吃辣到一定程度时，食辣者会产生明显有别于平常时的“快感”。然而，虽然吃辣可以让人产生“快感”，吃辣很爽，肠胃却承受不住辣椒的过度刺激。凉露独一无二的产品特性解决了传统吃辣饮酒口舌麻木、烧胃、肚子难受、辣菊、上火等问题。然而，大量喜好饮酒的消费者，也有诸如开车人士等不喝酒的人群以及部分女性等不宜饮酒的人群。针对这一部分人群，如何解决“辣得爽，不受伤“的问题，首款充气火露凉茶，在这样的背景下孕育而生，和凉露一起围绕“吃辣”场景，为食辣人群带来多样的产品选择。
凉露酒业公司总经理吴佳指出：“新品’火露凉茶’是此前所开发的‘凉露’的兄弟产品，之所以称之为“兄弟产品”，是因为它们都采用了THREE
NATURAL技术，能够舒缓辣椒过度刺激引起的各种身体不适，也都定位为辣食餐饮搭配。而他们的区别，则是所身处的品类不同，此前凉露的诞生让白酒行业看到了一款独特的、非传统白酒，而火露凉茶承续了凉露差异化产品的路线，打造了市面上首款充气凉茶。”
凉茶冒泡泡之所以会更有凉感，是因为饮品中注入的二氧化碳在喝下去再从身体里释放出来的时候，会带走体内的大量热量。吃辣的时候，如果喝冒泡泡的凉茶，会更舒爽。另外，火露凉茶采用了辣食餐饮搭配的研究成果——THREENATURAL技术，能够明显减轻辣椒过度刺激引起的身体难受，吃辣更配。
同时，作为凉露酒业的饮料品类，火露凉茶肩负着十分重要的任务。第一，这是凉露酒业进军饮料行业的首款产品，能够接触到更为广泛的目标受众，可以有效转化潜在的消费人群；第二，火露凉茶也深化了凉露“吃辣更过瘾”的产品定位，将之前被广泛忽视的消费地带，通过不同品类产品构建得更为立体丰满。
“凉露”与“火露”联手加速全国布局
自三月春季糖酒会亮相以来，凉露以成都作为样板测试市场，经过近半年的市场测试，效果明显、达成预期。在这段时间内，凉露培育了第一批用户，积累了产品口碑。目前，凉露已逐步进入成都、天津、重庆、西安等国内重要城市，并在这些城市进行了市场拓展工作。
另外，在经过6个月的发酵与预热后，凉露于近期启动了对全国2000余名预备经销商的全面考察工作，结合地域特点，加速本土转化，真正实现凉露在全国市场的同步开发与快速发育，暗合了互联网“培育种子用户-单点爆破-全面推广”的逻辑。
“我们将由市场测试阶段全面转入全国市场开拓期，将结合地域特点，实现全国市场的同步开发与快速发育。凉露的市场布局是一项十分庞大的工作，在成都春糖到长沙秋糖这半年时间里，我们从全国数千名意向经销商中筛选出了2000名预备经销商，未来这些经销商中的一部分人将成为凉露在全国的第一批经销商，我们将全力支持他们开发市场、凝聚消费者。”凉露总经理吴佳表示。
凉露酒业内部人士透露，秋糖上市的火露将成为凉露酒业全国化路上的助力剂和生力军。“从糖酒会上反馈回来的信息看，经销商对火露的期待值非常高。可以预见，未来这个创新产品必将深受经销商、终端和消费者欢迎，成为兄弟产品凉露在市场开发过程中的有益补充。”
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