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记录两次做布丁失败

记录两次做布丁失败

作者: 临江寒 | 来源:发表于2019-02-20 09:00 被阅读14次

上次写了如何做鸡蛋牛奶布丁,大家踊跃尝试,有人反应鸡蛋的腥味比较大。如果有这样感觉的朋友,做布丁的时候,只加牛奶和蛋清,去掉蛋黄,就完全不会有腥味了。

为了大家做布丁的路上少走弯路,我特别把两次失败的经历记录下来。

记录一:这次我是因为偷懒失败的,不想分开蒸布丁,拿个大碗一次蒸。结果中间没熟透,旁边的有点蒸干。(从图中可以看出,边缘都颜色变深,中间没熟)所以还是要把布丁分在小容器里蒸熟。

记录两次做布丁失败

记录二:有次怕没蒸熟,上汽后蒸了快二十分钟,结果布丁蒸的好干,里面还有很多气泡,口感老了。所以布丁蒸十分钟即可,不可蒸久。

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