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揭秘DHA和ARA:科学补充才最营养

揭秘DHA和ARA:科学补充才最营养

作者: 智佳贝乐 | 来源:发表于2019-06-11 10:31 被阅读3次

    DHA——人称“脑黄金”,学名叫“二十二碳六烯酸”,是大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸,他在大脑中占总脂肪含量的30%-45%,对大脑细胞有着极其重要的作用,对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。自20世纪90年代以来,DHA一直是儿童营养品的一大焦点,作为一种重要的脂肪酸,DHA对记忆力和思维能力的增强,对智力的提高等作用非常显著。

    ARA——学名“花生四烯酸”,是一种n-6型长链多不饱和脂肪酸,虽然在人体中可以由亚油酸衍生而来,但是合成数量不足时,特别是在婴幼儿时期,大脑和神经系统的发育可能产生严重滞后,所以也需要由食物供给。ARA有助于脑部发育,提高视觉敏锐度,酯化胆固醇,增加血管弹性,降低血液黏度,提高免疫力等一系列生理活性。

    追根溯源

    有母乳喂养的宝宝妈妈不用担心,母乳中含有配比非常合适的足量的DHA和ARA。当然在专业的配方奶粉里,也会严格按照母乳的构成和国家标准来添加DHA和ARA,这是一个安全有效的方法,既容易被宝宝接受,又不会摄入过量。对于开始添加辅食的宝宝,可经常添加些蛋黄和海鱼,在这些食物中,DHA和ARA的含量非常丰富。

    何时应补?

    0-2岁是宝宝脑细胞快速增长期,脑细胞的发育情况会直接影响到宝宝的智力发育,决定宝宝的活力状态,及时适量的补充DHA和ARA,能够有效的促进大脑的发育。视网膜磷脂中50%都是DHA,宝宝1岁时的视力是出生时的10倍,因此宝宝需要充足的DHA支持视力系统的发育,他看得越清楚,接受外界的信息和刺激越充分,宝宝就会越聪明,眼睛也会越明亮。

    DHA和ARA的不足对婴幼儿智力和视力的损害是不可逆转的,会导致宝宝头围小,智力偏低,视力偏低,情感淡漠以及理解力、阅读力、书写和学习能力严重不足。即使以后宝宝的营养状况得到改变,体格发育有可能赶上正常的水准,智力方面的缺陷是很难完全弥补的。所以,2岁以内是宝宝脑营养供给的关键时期。

    特殊宝宝

    DHA和ARA从妊娠的第26周开始在胎儿的大脑中积累,到妊娠期末3个月中逐渐增加,但由于缩短了累积时间,胎龄小于28周的早产儿脑组织中的DHA和ARA总量远远低于足月儿,所以更加需要及时补充。另外母乳不足的宝宝也需要从其他途径来获得足够的DHA和ARA,由于我们常见的辅食主要是米糊、蔬菜、水果、鸡蛋等,这些并不能提供宝宝脑部发育所需要的足量的DHA和ARA,所以,还需要其他途径来额外补充DHA和ARA。

    适可而止

    首先家长要注意不要补充过量了,世界卫生组织建议足月婴儿保证每天每千克体重40毫克ARA和20毫克DHA,过量反而会有危害,比如会引起宝宝免疫力下降等。最安全的补充方法就是尽量选择母乳喂养和有质量保证的配方奶粉,当然一些专为儿童配比的藻油DHA和ARA也是可以的。

    其次由于DHA和ARA是多不饱和脂肪酸,分子极不稳定,在氧气和某些元素的催化下特别容易被氧化,然后产生过氧化物质和杂醇杂醛类,杂醇杂醛类会使奶粉产生鱼腥味。所以不管是奶粉还是藻油都要妥善放置。

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