少盐

     自2005年英国创立“世界盐与健康行动”（World Action On Salt and Health， WASH）以来，全球已有近100个国家加入。每年通过3月份开展的“世界减盐周”（World Salt Awareness Week）活动，在世界各地广泛开展盐与健康的宣传倡导活动，以提高公众对高盐饮食危害健康的认识，鼓励每个人在日常生活中做出更加健康的选择。

第  11 个

世界减盐  周

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2018年3月12-18日是第11个“世界减盐周”，今年的主题为“5种方法减盐到5克”。

对减盐的误解

“

减盐就是烹饪时少放盐。

”

在包括中国在内的许多国家，膳食中约80%的盐来自加工食品，减盐首先要注意减少食用加工食品。

“

高盐食品尝起来是咸的。

”

有些高盐食物尝起来不是很咸，因为它们会和糖等其它东西混在一起，掩盖了盐的味道。一定要仔细查看食品标签，看看钠含量是多少。

“

又热又潮出汗的日子，人们需要膳食里有更多的盐。

”

汗损失的盐分很少，所以即使是又热又潮的日子也不需要补充额外的盐，但要大量喝水。

科学的减盐方法

01

ASC提出的5种减盐法

1. 控干蔬菜罐头、豆类罐头的盐水，并用清水涮洗，多吃新鲜蔬果；

2. 烹饪时逐渐少放盐，以让味蕾慢慢适应；

3. 用调料、香料、大蒜和柠檬等调味品替代盐，使饭菜更美味；

4. 餐桌上不放酱料和盐罐，培养孩子少放盐的习惯；

5. 购物前查看营养标签，选择低盐食品。

02

选盐也要讲究

1. 盐的主要成分是钠，选购低钠盐可以达到“减盐不减咸”的效果，特别有益于三高人群；但是由于低钠盐中含有较多的钾，肾病、高钾血症等患者不宜食用。

2. 根据地域及个人情况，选购碘盐或无碘盐。

3. 认准“食盐定点生产企业”生产的正规食盐产品，生产工序规范，食用安全放心。