近来听闻舍友所言，宿舍门外一兰州拉面馆有烩面售卖。
烩面发源于河南，是河南特色之美食，身为一介土生土长的河南人，远在他乡，不想竟也能吃到家乡特色，自是喜出望外。
适才我满怀期待，点了一碗烩面，坐下耐心等候，准备饱餐一顿，捡拾家乡的味道。
不一会儿，服务员端上来一碗由大青瓷碗盛放的面。
初见便惊愕，汤竟然通红，再定睛一看，竟然有数块番茄泡在面里，这和正宗烩面的羊肉汤完全不一样。正宗的汤，应是鲜香味美，肉味浓郁。
我细细查看一番，发现配菜竟然用的是青椒、木耳、鲍菇。正宗的配菜，应是海带、豆皮、粉条等。这、这、这……
我夹起一条面，略作品尝，毫无筋道，味同嚼蜡，食之索然。正宗的面，应是面宽筋道。
再看那飘在红汤上寥寥几片可怜的羊肉，在不浓不淡的番茄汤的威压下，全然没有了该有的鲜美。
我瞬间毫无食欲，我心生愤怒却也无可奈何。我斥平日两餐饭食之资，十八块大洋，竟就换来这么一碗不伦不类的烩面。
这实在是辱没了烩面之名头，依我之见，这烩面也别再叫了，改成番茄青椒面不是更符合实际？真是滑天下之大稽，气煞我也。
幸亏店家没有在菜单上“烩面”二字之前冠以河南，否则我定要和他理论一番不可。
我蓦然忆起毕淑敏在一篇文章中写到过，在国外吃中餐，极大概率不是中餐，鱼香肉丝竟是甜的。
于是我便明白，尽量不要在一个地方吃另一个地方的特色，因为它大概率不会“血统纯正”。在国外不要吃中餐，在海南，也不要吃河南特色。除非你能忍受曾经记忆中的味道被破坏的面目全非，这个时候，只有菜单上那个名字还在倔强地告诉你，没错，你吃的就是你曾经熟悉的食物，但却是完全陌生的味道。
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