四年级四班李晗璐
美食知多少––鱼香肉丝一直以来我都是吃货,因为我们家厨师太多了,他们每个人都有拿手好菜,其中我最喜欢吃奶奶做的鱼香肉丝,鱼香肉丝并没有鱼,它为什么叫鱼香肉丝呢?今天我就让奶奶教我做这道菜。
奶奶让我先把肉洗干净再切成丝,再放入料酒,生粉融合在肉里。接着奶奶让我准备调料:酱油、醋、白糖、泡椒、食盐、姜末、蒜末、葱丝。
接着该下锅了,先将菜油放在锅里等到油泡消失了就把肉丝放进锅里,待肉炒到六成熟再把调料放进去炒均匀,颜色也变得很漂亮,一股浓浓的鱼香味扑面而来,可以出锅啦。
奶奶告诉我“鱼香肉丝并没有鱼,它只是模仿四川民间的烹鱼方法,用上述的调料调出的鱼香味,色香味俱全,属于地道川菜”。
同学们,你们学会了吗?
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