肉骨茶
节日期间也是各种美食大比拼的时候，可以有机会品尝到各种平常日子里难得一见的美食。
昨天侄女给我们做了一道肉骨茶，大家吃得欢喜，留下了深刻印象。
说它是“肉骨茶”，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。此汤没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，闽南语：Bah-Kut-Teh ，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。
在新加坡不仅家家户户自己都会煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用过肉骨茶后会感觉到全身发热，对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。
侄女昨天给我们做的是潮州肉骨茶，她准备的食材有两斤猪肉小排骨、一小袋白胡椒粒、25瓣大蒜、以及肉骨茶专用料包。
她说肉骨茶做起来不难，按以下步骤就可以做出来。
先将排骨用冷水洗干净，放入开水锅里大火煮开，撇净肉沫，捞出排骨，再用凉水清洗一遍。
炒锅烧热，放入白胡椒粒，小火慢慢翻炒，炒出香味即可。
煲汤锅里加水，大火烧开后将小排骨、白胡椒粒、蒜瓣以及肉骨茶专用料包一起放入锅内，大火煮十分钟左右，再调成小火慢慢炖，炖到肉烂即将脱骨即可。
肉骨茶里面虽然不放盐，味道却很好，肉烂汤鲜，有着浓浓的胡椒辣味，入到胃里暖暖的。吃一碗不过瘾，再来一碗，吃完后微微冒汗，周身舒泰。
好吃的肉骨茶激起了我这个平时不爱做饭的人的好奇与热情，我也跃跃欲试，待我从网上购买了肉骨茶专用料包后，一定要亲自做一次。
金菊百合
侄女还做了一道菜，一上餐桌就立刻空盘，这道菜就是“金菊百合”。食材只有一种，就是享有“地理标志保护产品”的新鲜兰州百合。
金菊百合做起来不难，只是耗时多。做法如下：
1. 鲜百合摘洗干净后，将顶部与底部切挖干净（否则影响美观），将百合中的水甩一甩，晾干待用。
2. 用刀从顶部往下切十字刀，不能切太浅，否则金菊花型不能彻底展开；也不能切太深，太深容易切烂。
3. 油温烧至八成热，将鲜百合入锅，用小火慢炸。
4. 将百合炸1-2分钟左右，百合开始逐渐变色。
5. 色泽变黄时，用勺将热油向百合浇撒，如此反复循环，直至金菊完全盛开。
6. 出锅装盘。
喜欢甜食的话可以趁热撒点白糖或蘸蜂蜜食用。其实百合本身就有一股淡淡的清香甜味，什么都不加已经非常好吃。
冰箱里正好有一些鲜百合，是前几天给朋友寄百合的时候，顺便也给自家买的。待这两天忙完了各种应酬，一定要尝试一下这道金菊百合。否则的话，真成了绣花匠的妈——只会说不会做！
侄女做的金菊百合
附录：百合的食疗效果
百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，对于有支气管不适的病患者也有裨益。
百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食用百合等食物。
百合有很大的食疗作用，百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
土豆随手拍
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