酸菜扣肉（415）

11月24日，农历十月初十，雨，周二。

大火收汁后的酸菜扣肉，撒上刚刚摘的碎蒜叶，看颜色就想吃上一大块哈！我加了一勺子黄辣椒酱，酸酸辣辣的菜，能配三碗白米饭。可惜晚上不敢多吃，我就吃了碗底的一点点饭，娃爸我是瞅见他添饭的呢！

酸菜扣肉

早上就把扣肉和酸菜，从冰箱冷冻取出自然解冻。下班来家先煮上饭，然后切扣肉。我特地切的短一点，这样好烧入味。底下垫了葱姜和八角，葱是我刚刚摘得中葱，满满的一大把。扣肉加水，加佐料先烧一会。

扣肉
酸菜

四棵酸菜芯子。这还是我三姨娘自家腌制的酸菜，没有加色素，所以看那颜色有点深。酸菜入油锅炒断生，倒入烧大半熟的扣肉大火烧开，中火熬熬。