今天是周末，媳妇说他想吃炖排骨。我说想吃咱就做。我之前做过好几次炖排骨不过都是给我家小宝宝炖的。媳妇能吃上是沾了宝宝的光。这次宝宝跟着老爸老妈回了老家。我本想着煮俩汤圆得了。但是媳妇报了菜名，也不能扫了人家的兴，咱就做。
炖排骨，我是有一套自己流程的，首先要泡，排骨放到冷水里泡10分钟，把血水倒掉。其次焯水，加葱姜料酒，这个时候就体现出泡的作用了，如果泡的好话，焯水就不会有太多血沫了。焯完水捞出备用。把锅刷干净，倒油加冰糖炒出糖色，放入排骨，翻炒均匀，加入开水，加酱油，生抽，料酒，和桂皮八角等一些大料。放入切好的玉米土豆，胡萝卜，蔬菜根据自己口味想吃啥加啥。盖上锅盖，中火煮半个小时，放盐，转小火煮1到2个小时就大功告成了。
这次是我一个人在家，媳妇出去加班率。之前到最后一步我都会让我妈妈看着。这次也没人帮我看着。但不知哪根神经没搭对，我竟然睡觉去了。等我醒来，发现为时已晚了。锅里腾腾的冒着狼烟，不是那种水蒸气的烟，真的是白的狼烟。我赶紧拿开锅盖，加上水，打开抽风机。我用锅铲把最底层的菜翻出来。这已经不是炒糊炒焦的问题了，我直接把排骨做成了碳了，真的是那种黑不溜秋的炭。“完蛋了，这是我做菜最失败的一次了。炒的最糊的一次了。菜是不能吃了。锅没事吧。”想到这里，我不情愿的把排骨炭倒到垃圾桶里。最底层的炭已经跟锅合二为一了。这可怎么刷啊。。。。还是先不刷吧，满屋的狼烟还没有通风呢。想到这里我赶紧把屋里所有跟外边油联系的门窗全部打开，但是他娘的，没风。我又把夏天的风扇找了出来，开到最大功率。弄完这一切，我又回到厨房，收拾这个锅了。钢丝球已经划不动锅底了。我拿来一个水果刀，先划后铲，最后再用钢丝球磨。搞了将近10遍，搞的我精疲力竭。锅还好，没有窟窿，还能用。不幸中的万幸。不然我要被媳妇骂的狗血淋头了。
晚上媳妇回来了，还好她已经吃过饭了。她说，她从小区门口就闻到一股糊味，一直走到家里，这个味道越来越浓。我说，是我把排骨炒糊了。她说，你是不是睡着了。我说是的。她停顿了一下，似乎是想骂我，但止住了，可能也有她违约的因素在里边。她转念一想，说，我给你买个高压锅，带定时的那种。我说，刚才有个邻居也说让我买个高压锅。
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